高一生物教案：《探究影響酶活性的因素》教學(xué)設(shè)計(jì)

高一生物教案：《探究影響酶活性的因素》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　1 教學(xué)設(shè)計(jì)理念

　　本教學(xué)內(nèi)容需2課時(shí)完成，第一課時(shí)學(xué)習(xí)酶的發(fā)現(xiàn)和酶的概念以及酶的特性；第二課時(shí)學(xué)生進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：探究影響酶活性的因素。本文主要介紹“探究影響酶活性的因素”的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐。

　　由于在第一課時(shí)學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶的發(fā)現(xiàn)和酶的概念以及酶的特性，在此基礎(chǔ)上，教師引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提出預(yù)期，讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，觀察思考，進(jìn)行討論，由學(xué)生自己總結(jié)出結(jié)論影響酶活性的因素：酶最適宜的溫度和pH值。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)能體現(xiàn)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和研究方法，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

　　2　教學(xué)目標(biāo)

　　2.1 知識(shí)目標(biāo)  理解酶的特性。

　　2.2 能力目標(biāo)�、偻ㄟ^(guò)探究影響酶活性的因素，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力；②培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力；③培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力；④提高學(xué)生收集資料和語(yǔ)言表達(dá)能力。

　　2.3 情感目標(biāo)　①通過(guò)探究影響酶活性的因素，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神；②培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；③激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和熱愛(ài)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際。

　　3　課前準(zhǔn)備

　　3.1 實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備　①制作兩種豬肝研磨液：新鮮豬肝研磨液和煮熟的新鮮豬肝研磨液；②實(shí)驗(yàn)前教師配制pH分別是2、5、7、9、13的緩沖溶液。

　　3.2 尋找資料　請(qǐng)同學(xué)上網(wǎng)或上圖書(shū)館找資料，內(nèi)容為：酶與社會(huì)的聯(lián)系，酶與人類(lèi)生活的關(guān)系，酶的活性與動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定有什么關(guān)系。

　　4　教學(xué)過(guò)程

　　4.1 設(shè)置探究情景，提出探究課題　教師設(shè)置探究情景：提出問(wèn)題，把新鮮豬肝研磨液煮熟，過(guò)氧化氫酶是否還有活性?演示實(shí)驗(yàn)：把豬肝研磨液滴入過(guò)氧化氫溶液中，結(jié)果沒(méi)有氣泡的產(chǎn)生，說(shuō)明把鮮肝液煮熟后即不能催化過(guò)氧化氫的分解。據(jù)此可知高溫使過(guò)氧化氫酶失去活性，從而聯(lián)想低溫是否影響酶的活性，提出探究課題：設(shè)計(jì)一個(gè)探究溫度影響過(guò)氧化氫酶活性的實(shí)驗(yàn)。從溫度這一因素，進(jìn)一步提出另一外探究課題：pH對(duì)酶活性的影響。

　　4.2 介紹科學(xué)探究的方法，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案　因?yàn)槲倚�學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力差，平時(shí)課上又很少進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，所以教師明確地把科學(xué)探究的步驟告訴學(xué)生：提出問(wèn)題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→實(shí)驗(yàn)探究→闡述和交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論。有利于學(xué)生按照正確的研究的思路去分析和解決問(wèn)題，使學(xué)生更好地學(xué)習(xí)科學(xué)方法。教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課題進(jìn)行思考，對(duì)于溫度影響酶的活性的課題，應(yīng)設(shè)定哪幾個(gè)溫度？怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值?對(duì)于pH對(duì)酶活性的影響的課題，應(yīng)設(shè)定哪幾個(gè)pH?怎樣排除pH和其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾?設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并繪制數(shù)據(jù)記錄表。

　　教師應(yīng)該介紹對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法，即研究某一因素(如溫度)對(duì)某一特定反應(yīng)(或事物)的影響時(shí)，要在其他因素相同的條件下進(jìn)行，觀察該因素的不同情況(如不同的溫度)對(duì)特定反應(yīng)(或事物)的影響，以便對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的分析。