高二歷史教案：《發(fā)達(dá)的古代農(nóng)業(yè)》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　從刀耕火種到鐵犁牛耕

　　1.神農(nóng)氏與農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)

　　〔材料一〕神農(nóng)氏作，斫①木為耜，揉木為耒，耒耨②之利,以教天下。

　　──《易·系辭下》

　　〔材料二〕古者民茹草飲水，采樹(shù)木之實(shí)，食蠃③之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜，燥濕肥④高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。

　　──〔西漢〕劉安《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》

　　〔材料三〕謂之神農(nóng)何？古之人民皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)耕，神而化之，使民宜之，故謂之神農(nóng)也。

　　──〔東漢〕班固《白虎通》卷一

　　【解讀】我國(guó)的農(nóng)業(yè)起源很早。在古文獻(xiàn)中，多將我國(guó)農(nóng)業(yè)的起源，托之于神農(nóng)氏等傳說(shuō)人物。以上三條材料是有關(guān)神農(nóng)氏與農(nóng)業(yè)起源的傳說(shuō)。

　　《易》亦稱《周易》或《易經(jīng)》，是儒家重要經(jīng)典之一，舊傳孔子作，據(jù)近人研究，可能是戰(zhàn)國(guó)或秦漢之際的儒家作品�！痘茨献印酚址Q《淮南鴻烈》，漢武帝時(shí)，淮南王劉安及其門(mén)客集體編纂而成，此書(shū)以道家學(xué)說(shuō)為主，又采陰陽(yáng)五行之說(shuō)，并入儒、墨、法、名等家，一般認(rèn)為是雜家著作�！栋谆⑼ā芬喾Q《白虎通義》、《白虎通德論》，東漢班固等編撰記錄漢章帝時(shí)在白虎觀討論經(jīng)學(xué)的結(jié)果。該書(shū)將讖緯學(xué)說(shuō)與今文經(jīng)學(xué)混合在一起，使經(jīng)學(xué)進(jìn)一步神學(xué)化。

　　這三條材料主要說(shuō)明的問(wèn)題是：神農(nóng)氏發(fā)明了耒耜等農(nóng)具，教民農(nóng)耕，種植五谷；神農(nóng)氏還教人民辨別土地好壞，品嘗百草滋味、水泉甘苦，解決了人民的生活問(wèn)題。

　　關(guān)于神農(nóng)氏發(fā)明農(nóng)業(yè)的傳說(shuō)表明，是中國(guó)人自己的祖先發(fā)明了農(nóng)業(yè)，而不是由外界傳入的、學(xué)來(lái)的。在考古學(xué)上，屬于新石器早期的磁山文化、裴李崗文化等文化遺址都發(fā)現(xiàn)了我國(guó)早期農(nóng)業(yè)的情況。

　　【注釋】①斫：砍削。②耨：除草。③蠃蠬：蠃通“螺”，蠬通“蚌”。④墝同“磽”，土地堅(jiān)硬而瘠薄。

　　2．黃帝、后稷與農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)

　　〔材料一〕（黃帝）時(shí)播百谷草木，淳化①鳥(niǎo)獸蟲(chóng)蛾②。

　　──〔西漢〕司馬遷《史記》卷一《五帝本紀(jì)》

　　〔材料二〕周后稷，名棄……棄為兒時(shí)，屹如巨人之志。其游戲，好種樹(shù)麻、菽③，麻、菽美。及為成人，遂好耕農(nóng)，相地之宜，宜谷者稼穡④焉，民皆法則之。帝堯聞之，舉棄為農(nóng)師，天下得其利，有功。帝舜曰：“棄，黎民始饑，爾后稷播時(shí)⑤百谷。”

　　──〔西漢〕司馬遷《史記》卷四《周本紀(jì)》

　　【解讀】《史記》是我國(guó)古代著名的史學(xué)著作，第一部紀(jì)傳體通史。記載了從傳說(shuō)中的黃帝到漢武帝時(shí)期的歷史，是研究中國(guó)古代史的重要史書(shū)。

　　在中國(guó)古代傳說(shuō)中，農(nóng)業(yè)的發(fā)明，時(shí)代最早的是神農(nóng)氏，還有黃帝和后稷等人。這兩條材料顯示了黃帝和后稷也與農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有密切的關(guān)系。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，是長(zhǎng)期人類(lèi)勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)果，并非神農(nóng)一人之功。

　　【注釋】①淳化：馴養(yǎng)。②蟲(chóng)蛾：指蠶。傳說(shuō)黃帝的正妃嫘祖教民養(yǎng)蠶、繅絲、織帛。③菽：豆類(lèi)。④稼穡：種植和收獲。種植稱稼，收獲稱穡。⑤播時(shí)：播種，種植。時(shí)，通“蒔”，栽種。

　　3．考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的我國(guó)早期農(nóng)業(yè)

　　〔材料一〕裴李崗遺址出土數(shù)量較多、種類(lèi)比較齊全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)工具，說(shuō)明我國(guó)黃河流域8000年前就開(kāi)始了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，數(shù)量眾多的收割工具石鐮和谷物加工工具磨盤(pán)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已有一定的水平，出土不少的豬、牛、羊骨骼，以及發(fā)現(xiàn)的陶塑豬、羊原始藝術(shù)品，說(shuō)明當(dāng)時(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上，家畜的飼養(yǎng)也出現(xiàn)了。

　　──《光明日?qǐng)?bào)》1979年1月10日《河南省發(fā)現(xiàn)一處新石器時(shí)代早期文化遺址》

　　〔材料二〕（大何莊）有一座墓的隨葬陶罐中，還保存著少許的粟粒皮殼……這里的石刀、石鏟、粟粒以及家畜遺骨等的發(fā)現(xiàn)，也反映齊家文化的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)都已發(fā)展到相當(dāng)高的水平。粟粒的發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明了它已經(jīng)是當(dāng)時(shí)人們的一種主要糧食。

　　──黃河水庫(kù)考古隊(duì)甘肅分隊(duì)《臨夏大何莊、秦魏家兩處齊家文化遺址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》1963年第3期

　　〔材料三〕稻穗紋陶盆……外壁刻有對(duì)稱的稻穗紋和豬紋（殘）圖像。1株穗居中，直立向上，另外兩束，沉甸甸的谷粒向兩邊下垂。旁邊刻有1只豬紋……這一圖像，反映了豬與農(nóng)業(yè)相互依存，互相促進(jìn)的關(guān)系。

　　──河姆渡遺址考古隊(duì)《浙江河姆渡遺址第二期發(fā)掘的主要收獲》，《文物》1980年第5期

　　【解讀】考古發(fā)掘中，在不少新石器時(shí)期的文化遺址中發(fā)現(xiàn)了早期農(nóng)業(yè)的證據(jù)。1．這三個(gè)文化遺址的地點(diǎn)分別是：河南、甘肅、浙江，說(shuō)明我國(guó)從北到南，遠(yuǎn)古居民的經(jīng)濟(jì)生活均以農(nóng)業(yè)為主。2．北方的糧食作物主要是粟；而南方則主要是稻。經(jīng)鑒定，河姆渡發(fā)現(xiàn)的稻谷是人工培植的秈稻，這是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最早的稻谷。3．隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)興起。

　　在與裴李崗文化遺址年代相當(dāng)?shù)拇派轿幕�遺址，第一文化層發(fā)現(xiàn)的157個(gè)長(zhǎng)方形灰坑中，其中有62個(gè)發(fā)現(xiàn)有糧食堆積；在第二文化層發(fā)現(xiàn)的188個(gè)長(zhǎng)方形灰坑中，其中18個(gè)有糧食堆積，出土?xí)r部分顆粒清晰可見(jiàn)，不久即風(fēng)化成灰。堆積的厚度一般在0．3—2米不等。有10個(gè)窖穴的堆積厚度在2米以上。經(jīng)灰像鑒定，這些窖穴中貯存的糧食是粟，其總儲(chǔ)量約13萬(wàn)余斤�？梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)糧食生產(chǎn)的規(guī)模已相當(dāng)可觀。

　　4．商周的生產(chǎn)工具以石器、骨器為主

　　〔材料一〕（1957年在河北邯鄲龜臺(tái)早商遺址）出土的石器非常豐富，僅灰坑66、67、81，就出土115件，其中鏟和鐮占65％以上，是當(dāng)時(shí)的主要生產(chǎn)工具。鏟以長(zhǎng)形為多，也有不少肩石鏟，其中一部分可能為鋤。石鐮有的較窄，有的較寬而直刃。

　　──北京大學(xué)、河北省文化局邯鄲考古發(fā)掘隊(duì)《1957年邯鄲發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》1959年第10期

　　〔材料二〕（1960年在河南陜縣七里崗商代遺址出土）石器──完整者77件，其中以刀、斧、鐮、鏟最多，錛、鏃次之。各種石器多為磨制的，但仍有少數(shù)只經(jīng)打制的。

　　蚌器──發(fā)現(xiàn)亦有一定數(shù)量，但多為碎片，在鄭州商代遺址亦有少量發(fā)現(xiàn)。蚌器自龍山文化開(kāi)始盛行，到了商代繼續(xù)使用，尤其在商代早期的遺址中，出土的蚌器的種類(lèi)似乎比晚期要多，表現(xiàn)在生產(chǎn)工具方面頗為明顯。蚌刀多于蚌鐮。

　　骨器──骨鏟、骨錐、骨針、骨鏃……等共74件。制作有的比較精細(xì)，式樣也較多。

　　──黃河水庫(kù)考古隊(duì)河南分隊(duì)《河南陜縣七里崗商代遺址的發(fā)掘》，《考古》1960年第1期

　　〔材料三〕（1955～1957年在陜西長(zhǎng)安灃西張家坡西周遺址出土）石制生產(chǎn)工具，有砍伐用的斧、錛，挖土用的鏟，收割谷物用的刀、鐮，石斧大都是礫石打制成的，只在刃部略加修磨。扁平的磨光石斧不多。石刀一般都比較寬厚，穿孔多在刀身中部或接近刀背處。

　　骨角的生產(chǎn)工具，有鏟、鑿、錐、針和鏃。西周的骨鏟器形很固定，所采用的骨料主要是牛、馬等大家畜的肩胛骨和下頜骨，在客省莊的地層中也有發(fā)現(xiàn)。用下頜骨做骨鏟是西周時(shí)期的特點(diǎn)，其他時(shí)代很少發(fā)現(xiàn)。骨角鏃數(shù)量很多，發(fā)現(xiàn)300多件。

　　蚌制的生產(chǎn)工具很多，種類(lèi)有刀、鐮和鏟，形狀和石刀等相似。

　　──考古研究所灃西發(fā)掘隊(duì)《1955～1957年陜西長(zhǎng)安灃西發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》1959年第10期

　　【解讀】以上三條材料，說(shuō)明了在商周時(shí)期生產(chǎn)工具以石器、骨器為主。在生產(chǎn)工具中，數(shù)量較多的是斧、錛、鏟和鐮等，遠(yuǎn)古時(shí)期的人們用這些工具砍伐森林、挖掘土地，開(kāi)辟耕地，收獲莊稼，是人們勞動(dòng)中最重要的生產(chǎn)工具。早期的石斧直接用手使用，稱為手斧，后來(lái)裝柄使用，提高了功效。石錛一般安裝在木柄上使用。石錛既可砍伐樹(shù)木，也可用來(lái)掘土翻地。斧的功用是劈，錛的功用是斫。鏟是一種直插式的整地農(nóng)具，與耜是同類(lèi)工具。一般將器身較寬而扁平、刃部平直或微成弧形的稱為鏟，而將器身較長(zhǎng)，刃部較尖銳的稱為耜。最早的鏟是木制的，河姆渡遺址就曾出土過(guò)木鏟，各地出土較多的是石鏟及少量的骨鏟。商周時(shí)，出現(xiàn)了用于中耕除草的小型鏟。鏟又稱錢(qián)，《詩(shī)經(jīng)·臣工》：“命我眾人，痔乃錢(qián)镈。”镈也是除草工具，《詩(shī)經(jīng)·良耜》：“其镈斯趙，以薅荼蓼。”

　　5．商周的青銅工具

　　〔材料一〕（河南新鄉(xiāng)潞王墳商代遺址出土）殘銅刀2件，青銅鑄造。一件，剖面呈楔形，殘長(zhǎng)7．5厘米，另一件，柄端圓形，兩側(cè)鑄有2行6個(gè)長(zhǎng)方形紋，其旁又有許多小圓點(diǎn)飾物，殘長(zhǎng)7．5厘米。

　　──河南省文化局文物工作隊(duì)《河南新鄉(xiāng)潞王墳商代遺址發(fā)掘報(bào)告》，《考古學(xué)報(bào)》1960年第1期

　　〔材料二〕（陜西扶風(fēng)云塘西周遺址出土）銅刀3件，皆殘。其中兩件身短柄長(zhǎng)，刀尖上翹。柄扁平，上有3條凸起的直線，末部有一長(zhǎng)方形的孔，殘長(zhǎng)10．1厘米。

　　──陜西周原考古隊(duì)《扶風(fēng)云塘西周墓》，《文物》1980年第4期

　　【解讀】關(guān)于商周的青銅器農(nóng)業(yè)工具，目前出土的數(shù)量還不多，以上兩條材料，從考古發(fā)掘角度證明了商周時(shí)期已出現(xiàn)了青銅農(nóng)具。目前，考古發(fā)掘出土與傳世的青銅農(nóng)具共有60多件。有鍤、鏟、鐮、犁鏵、耒、耜、铚等。出土青銅農(nóng)具的地域分布，有河北、陜西、山東、湖北、安徽、江西、河南等省。其中以河南、江西最為集中。河南省有明確出土地點(diǎn)的22件，僅安陽(yáng)小屯殷墟出土達(dá)16件。商周的青銅冶煉業(yè)很發(fā)達(dá)，制造水平很高，為什么青銅農(nóng)具數(shù)量很少呢？其原因可能是，第一，西周的貴族階級(jí)不從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)勞動(dòng)是下層人的事，農(nóng)具不是享受器，貴族死后自然不會(huì)把農(nóng)具作為隨葬品。第二，銅器在古代是貴重的“美金”，青銅農(nóng)具用壞，可以回爐改鑄，與石質(zhì)農(nóng)具不同，因而墓葬中不見(jiàn)青銅農(nóng)具也就不足為奇了。第三，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)通行的貨幣有銅鏟布、銅刀幣，這類(lèi)貨幣是從實(shí)用的農(nóng)具互相交換發(fā)展而來(lái)的，這也可以間接證明西周時(shí)期曾盛行過(guò)青銅農(nóng)具。（參閱郭寶鈞《中國(guó)青銅器時(shí)代》，三聯(lián)書(shū)店1963年版）

　　6．商周的農(nóng)業(yè)灌溉

　　〔材料一〕湯旱，伊尹①教民田頭鑿井以溉田。

　　──《世本》

　　〔材料二〕惟②曰：“若籍田③，既勤敷菑④，惟其陳修⑤，為厥疆畎⑥。”

　　──《尚書(shū)·梓材》

　　〔材料三〕匠人為溝洫：耜廣五寸，二耜為耦；一耦之伐，廣尺、深尺，謂之畎；田首倍之，廣二尺，深二尺，謂之遂。九夫?yàn)榫�，井間廣四尺、深四尺，謂之溝；方十里為成，成間廣八尺、深八尺，謂之洫；方百里為同，同間廣二尋、深二仞，謂之澮。專達(dá)于川，各載其名。

　　──《考工記·匠人》

　　〔材料四〕凡治野，夫間有遂，遂上有徑，十夫有溝，溝上有畛，百夫有洫，洫上有涂，千夫有澮，澮上有道，萬(wàn)夫有川，川上有路，以達(dá)于畿。

　　──《周禮·地官·遂人》

　　【解讀】《世本》是先秦史官編修的宗譜，記載了自黃帝至秦（一說(shuō)春秋）帝王公侯卿大夫的世襲及事跡，也稱“世”或“世系”，有較高的史料價(jià)值�！渡袝�(shū)》是我國(guó)古代最早的一部歷史文獻(xiàn)，這部書(shū)是春秋以前歷代史官所收藏的政府重要文件以及政治論文的選編，是研究先秦歷史的重要資料。《考工記》是春秋戰(zhàn)國(guó)之際齊人記錄手工業(yè)技術(shù)的官書(shū)，是我國(guó)古代生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的重要文獻(xiàn)�！吨芏Y》為戰(zhàn)國(guó)人總括西周至春秋間周王室及魯、鄭、衛(wèi)禮制及職官系統(tǒng)，并雜入部分戰(zhàn)國(guó)制度的禮書(shū)。

　　這幾條材料顯示了商周農(nóng)田灌溉的情況。材料一說(shuō)的是商代已有鑿井灌溉。材料二說(shuō)明周代對(duì)農(nóng)田灌溉的重視。材料三、四反映了周代已經(jīng)有了較為完整的農(nóng)田灌溉系統(tǒng)�！犊脊び洝泛汀吨芏Y》均為戰(zhàn)國(guó)成書(shū)，書(shū)中的內(nèi)容未必是西周時(shí)期的原始情況，但人們把遂、溝、洫、澮等大小水渠貫通起來(lái)，達(dá)于川，保證農(nóng)田灌溉，并在水渠堤岸修筑道路，即畛、涂、道、路，是可能的。至于鑿井灌溉，早在龍山文化中就已出現(xiàn)。在河北邯鄲龍山文化中發(fā)現(xiàn)兩口水井，井口與溝渠相通，據(jù)推測(cè)，這是用于灌溉的水井。

　　【注釋】①伊尹：商朝大臣，名伊，尹是官名。曾幫助湯攻滅夏桀，商初，輔佐卜丙、仲壬二王。②惟：語(yǔ)助詞。這是周公對(duì)康叔說(shuō)的話。③籍田：種田。④敷：播種。菑：初耕的田地。⑤陳修：修治。⑥厥：其。畎：田間水渠。這句話的意思是：好比種田，既然辛勤地耕種土地，那就應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一劃分整理土地，并治理水道溝渠。

　　7．商周的農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)

　　〔材料一〕載芟載柞①，其耕澤澤②。千耦其耘，徂隰③徂畛……有略④其耜，載⑤南畝，播厥百谷。實(shí)函⑥斯活。驛驛⑦其達(dá)。有厭⑧其杰，厭厭其苗，綿綿其⑨。

　　──《詩(shī)經(jīng)·周頌·載芟》

　　〔材料二〕氏掌殺草。春始生而萌之，夏日至而夷之，秋繩⑩而芟之，冬日至而耜之。若欲其化也，則以水火變之。

　　──《周禮·秋官》

　　〔材料三〕是月也，土潤(rùn)溽暑，大雨時(shí)行，燒行水，利以殺草，如以熱湯。可以糞田疇，可以美土疆。

　　──《禮記·月令》

　　〔材料四〕去其螟，及其蟊賊，無(wú)害我田稚。田祖有神，秉畀炎火。

　　──《詩(shī)經(jīng)·小雅·大田》

　　【解讀】《詩(shī)經(jīng)》是我國(guó)最早的一部詩(shī)歌總集，它成型于春秋時(shí)代，現(xiàn)存305篇，依其性質(zhì)編為風(fēng)、雅、頌三部分，不僅具有很高的文學(xué)價(jià)值，對(duì)研究周代社會(huì)也有重要的史學(xué)價(jià)值。

　　商周時(shí)代，農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)有了一定的提高，這幾條材料顯示了當(dāng)時(shí)的耕作技術(shù)。材料一描述的是耕種前的除草活動(dòng)。材料二、三講的是漚制綠肥。所謂“以水火變之”即火化和水化�；鸹�是把草堆積起來(lái)，用火燒成灰，用以肥田；水化是在夏日溽暑時(shí)將草堆積利用濕度、熱度加速草的腐化。材料四講的是人們消滅害蟲(chóng)。“秉畀炎火”說(shuō)的是除害蟲(chóng)之法。即把害蟲(chóng)投到大火中燒死并埋掉。

　　【注釋】①芟：除草。柞：除木。②澤澤：迅速的樣子。③徂：往，到。隰：新開(kāi)墾的田。④略：鋒利。⑤俶載：開(kāi)始。⑥實(shí)：種子。函：種子的外殼。⑦驛驛：長(zhǎng)勢(shì)旺盛。⑧厭：美好貌。⑨麃：耘地。⑩繩：草結(jié)子。螟螣：吃稻心的害蟲(chóng)。蟊賊：吃禾苗的害蟲(chóng)。稚：幼小。秉畀：投到。

　　8．西周的土地休耕制

　　不易之地家百畝，一易之地家二百畝，再易之地家三百畝。

　　──《周禮·大司徒》

　　【解讀】西周時(shí)對(duì)耕種的田地，依據(jù)地力不同有不同的耕作方式。“不易之地”指肥沃的土地，可以連續(xù)耕作。“一易”、“再易”之地指貧瘠的土地，在休耕一兩年后可再行耕作。

　　9．春秋戰(zhàn)國(guó)鐵器的使用

　　〔材料一〕駟孔阜①，六轡②在手。

　　──《詩(shī)經(jīng)·秦風(fēng)·駟》

　　〔材料二〕美金以鑄劍戟，試諸狗馬，惡金以鑄、夷、斤、，試諸壤土。

　　──〔春秋〕左丘明《國(guó)語(yǔ)·齊語(yǔ)》

　　〔材料三〕晉趙鞅、荀寅帥師城③汝濱，遂賦晉國(guó)一鼓鐵，以鑄刑鼎，鑄范宣子所為刑書(shū)焉。

　　──〔春秋〕左丘明《左傳·昭公二十九年》

　　〔材料四〕今鐵官之?dāng)?shù)曰：一女必有一針、一刀，若其事立；耕者必有一耒、一耜、一銚，若其事立；行服連軺輦者，必有一斤、一鋸、一錐、一鑿，若其事立；不爾而成事者，天下無(wú)有。

　　──《管子·海王》

　　〔材料五〕目前考古發(fā)現(xiàn)的春秋時(shí)期的鐵器有以下幾處：

　　1．甘肅靈臺(tái)景家莊銅柄鐵劍

　　2．陜西鳳翔秦公墓鐵鏟

　　3．青島嶗山東古鎮(zhèn)鐵帶鉤

　　4．臨淄郎家莊1號(hào)墓鐵削

　　5．江蘇六合程橋1號(hào)墓鐵丸（生鐵）

　　6．江蘇六合程橋2號(hào)墓鐵條

　　7．九江磨盤(pán)墩鐵器3

　　8．河南新鄭唐戶殘鐵器1

　　9．長(zhǎng)沙龍坡澗52．826號(hào)墓鐵削

　　10．長(zhǎng)沙識(shí)字嶺314號(hào)墓鐵鋤

　　11．長(zhǎng)沙楊家山65號(hào)墓鋼劍

　　12．長(zhǎng)沙楊家山65號(hào)墓鐵鼎形器

　　13．長(zhǎng)沙楊家山65號(hào)墓鐵削

　　14．長(zhǎng)沙楊家山15號(hào)墓鐵鼎

　　15．洛陽(yáng)水泥制品廠鐵

　　16．洛陽(yáng)水泥制品廠鐵錛

　　17．陜西寶雞市益門(mén)村小墓金柄鐵劍20余

　　──周自強(qiáng)主編：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)通史·先秦經(jīng)濟(jì)卷（下）》經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社

　　【解讀】《國(guó)語(yǔ)》相傳春秋時(shí)左丘明著，以記述西周末年和春秋時(shí)期周魯?shù)葒?guó)貴族的言論為主�！蹲髠鳌芬喾Q《春秋左氏傳》，《春秋》三傳之一。該書(shū)以《春秋》為綱，博采各國(guó)史實(shí)編次成書(shū)，是研究春秋時(shí)期歷史的重要史料�！豆茏印肥菓�(zhàn)國(guó)齊國(guó)稷下學(xué)者的著作總集，稷下是齊國(guó)的學(xué)術(shù)中心�！豆茏印芬粫�(shū)包含了各家思想。

　　以上五條材料顯示了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器的使用情況。材料一是用鐵的顏色形容馬的顏色。這是先秦典籍中所見(jiàn)最早的“鐵”字�！恶啞窞榍叵骞�（前778年～前766年）時(shí)詩(shī)，正當(dāng)兩周之交，可知西周末年鐵制工具已開(kāi)始使用。材料二中“美金”指青銅，“惡金”指鐵器，因其形制較青銅器粗糙，故稱。材料三指昭公二十九年（前513年）晉國(guó)的趙鞅、荀寅帶領(lǐng)軍隊(duì)在汝水旁邊筑城，借此向“國(guó)（國(guó)都）”征收軍賦“一鼓鐵”。“鼓”，有人認(rèn)為是“鼓鑄”之意；也有人認(rèn)為“鼓”是一種量器單位，《孔子家語(yǔ)·正論》記載此事，注曰：“三十斤謂之鐘，鐘四謂之石，石四謂之鼓。”對(duì)“鼓”的解釋雖有不同，但春秋已經(jīng)開(kāi)始鑄鐵當(dāng)是事實(shí)。材料四講婦女、農(nóng)民和行人所必備的物品，說(shuō)明戰(zhàn)國(guó)鐵器的普遍使用。材料五通過(guò)考古發(fā)掘的數(shù)字統(tǒng)計(jì)說(shuō)明春秋戰(zhàn)國(guó)鐵器使用的普遍。在戰(zhàn)國(guó)鐵器中，生產(chǎn)工具是其主要門(mén)類(lèi)；生產(chǎn)工具中，鐵器又是其主要門(mén)類(lèi)。而鐵農(nóng)具在鐵器中所占比重之大，說(shuō)明鐵制農(nóng)具已在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中居主導(dǎo)地位。

　　【注釋】①孔：大。阜：肥大。②轡：韁繩。③城：筑城。

　　10．牛耕的推廣

　　〔材料一〕范、中行氏不恤庶難，欲擅晉國(guó)，令其子孫將耕于齊，宗廟之犧①為畎畝之勞。

　　──〔春秋〕左丘明《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)》

　　〔材料二〕

　　使五尺豎子引其②，而牛恣③所以之，順也。

　　──〔戰(zhàn)國(guó)〕呂不韋《呂氏春秋·重己》

　　【解讀】《呂氏春秋》是呂不韋主編的一部學(xué)術(shù)著作，該書(shū)以黃老道學(xué)，兼采諸家學(xué)說(shuō)，史稱“雜家”。

　　1．春秋晚期，原來(lái)用作祭祀的牛，開(kāi)始用于田間耕作。2．戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱牛鼻環(huán)為“棬”。說(shuō)明牛被牽引從事勞動(dòng)。20世紀(jì)20年代在山西渾源李峪村出土的一件春秋時(shí)期牛尊，牛鼻穿有鼻環(huán)，是牛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物證。牛耕的推廣，促進(jìn)了耕作技術(shù)的進(jìn)步。在河南輝縣固圍村和河北易縣燕下都遺址出土的鐵犁鏵皆為V形，前端尖銳，后端寬闊，銳端有直棱，能加強(qiáng)刺土力，說(shuō)明只有牛才能拉動(dòng)這樣的犁。

　　【注釋】①犧：色純。②棬：牛鼻環(huán)。③恣：聽(tīng)任。

　　11．戰(zhàn)國(guó)水利灌溉

　　〔材料一〕自是之後，滎陽(yáng)下引河?xùn)|南為鴻溝，以通宋、鄭、陳、蔡、曹、衛(wèi)，與濟(jì)、汝、淮、泗會(huì)。于楚，西方則通渠漢水、云夢(mèng)之野，東方則通（鴻）溝江淮之間。于吳，則通渠三江、五湖。于齊，則通菑濟(jì)之間。于蜀，蜀守冰鑿離碓①，辟沫水之害，穿二江成都之中。此渠皆可行舟，有余則用溉浸②，百姓饗③其利。至于所過(guò)，往往引其水益用溉田疇之渠，以萬(wàn)億計(jì)，然莫足數(shù)也。

　　西門(mén)豹引漳水溉鄴，以富魏之河內(nèi)。而韓聞秦之好興事，欲罷④之，毋令東伐，乃使水工鄭國(guó)間說(shuō)秦，令鑿涇水自中山西邸瓠口為渠，并北山東注洛三百余里，欲以溉田。中作而覺(jué)，秦欲殺鄭國(guó)。鄭國(guó)曰：“始臣為間，然渠成亦秦之利也。”秦以為然，卒使就渠。渠就，用注填閼⑤之水，溉澤鹵⑥之地四萬(wàn)余頃,收皆畝一鐘。于是關(guān)中為沃野，無(wú)兇年，秦以富彊，卒并諸侯，因命曰鄭國(guó)渠。

　　──〔西漢〕司馬遷《史記》卷二九《河渠書(shū)》

　　〔材料二〕（芍）陂周一百二十里，在壽春縣南八十里，言楚相孫叔敖所造……陂有五門(mén)，吐納川流。西北為香門(mén)。陂北流經(jīng)孫叔敖祠下，謂之芍陂瀆。

　　──〔北魏〕酈道元《水經(jīng)·肥水注》

　　【解讀】《水經(jīng)注》是我國(guó)古代著名的地理學(xué)著作。作者酈道元廣泛搜集文獻(xiàn)，并進(jìn)行實(shí)地考察，為《水經(jīng)》作注，大大擴(kuò)充了原書(shū)記敘的范圍和內(nèi)容。

　　水是農(nóng)業(yè)的命脈。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期各國(guó)興修了許多水利工程，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。材料一描述了各地的水利工程。其中有：①鴻溝。戰(zhàn)國(guó)魏國(guó)興修的水利工程，溝通了黃河與淮河的水系。②西門(mén)豹領(lǐng)導(dǎo)修建的引漳水灌鄴工程�！妒酚�·滑稽列傳》記載，在西門(mén)豹主持下，“鑿十二渠，引河水，灌民田，田皆溉。”③鄭國(guó)渠。這是戰(zhàn)國(guó)末年秦國(guó)興建的大型水利工程。鄭國(guó)渠引涇水東注洛水，不僅解決了關(guān)中地區(qū)的干旱問(wèn)題，而且改良了土壤。材料二顯示的是淮水流域水利工程芍陂。芍陂在安徽壽縣南，它利用天然湖泊，在其周?chē)�低處筑堤，形成大型陂塘，使這一帶成為著名的產(chǎn)糧區(qū)。

　　在戰(zhàn)國(guó)的水利工程中，最著名的是蜀郡守李冰主持修建的都江堰工程。該工程采用分流的辦法，將岷江水引入川西平原，澆灌大量農(nóng)田，使之成為“水旱從人，不知饑饉”、旱澇保收的“天府之國(guó)”。兩千多年來(lái)，都江堰經(jīng)過(guò)不斷的維修、擴(kuò)建，至今仍發(fā)揮巨大的作用。

　　【注釋】①碓：即堆。②溉浸：滋潤(rùn)灌溉。③饗：享。④罷：同疲。⑤閼：同淤。⑥澤鹵：低洼鹽堿地。

　　12．個(gè)體小農(nóng)經(jīng)濟(jì)

　　〔材料一〕五畝之宅，樹(shù)之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無(wú)失其時(shí)，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時(shí)，數(shù)口之家可以無(wú)饑矣。

　　──〔戰(zhàn)國(guó)〕孟軻《孟子·梁惠王上》

　　〔材料二〕今也農(nóng)夫之所以早出暮入，強(qiáng)乎耕稼樹(shù)藝，多聚菽①粟，而不敢怠倦者，何也？曰：彼以為強(qiáng)必富，不強(qiáng)必貧；強(qiáng)必飽，不強(qiáng)必饑，故不敢怠倦

　　──〔戰(zhàn)國(guó)〕墨翟《墨子·非命下》

　　〔材料三〕

　　今一夫挾②五口，治田百畝，歲收畝一石半，為粟百五十石。除什一之稅十五石，余百三十五石。食，人月一石半，五人終歲為粟九十石，余有四十五石。石三十，為錢(qián)千三百五十，除社閭嘗新春秋之祠，用錢(qián)三百，余千五十。衣，人率用錢(qián)三百，五人終歲用千五百，不足四百五十。不幸疾病死喪之費(fèi)，及上賦斂，又未與此。此農(nóng)夫所以常困，有不勸耕之心。

　　──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷二四《食貨志》

　　〔材料四〕晁錯(cuò)復(fù)說(shuō)上曰：“今農(nóng)夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不過(guò)百畝，百畝之收，不過(guò)百石。春耕夏耘，秋獲冬藏，伐薪樵，治官府，給徭役。春不得避風(fēng)塵，夏不得避暑熱，秋不得避陰雨，冬不得避寒凍。四時(shí)之間，亡日休息。又私自送往迎來(lái)，吊死問(wèn)疾，養(yǎng)孤長(zhǎng)幼在其中。勤苦如此，尚復(fù)被水旱之災(zāi)，急政暴虐，賦斂不時(shí)，朝令而暮改。當(dāng)具有者半賈而賣(mài)，亡者取倍稱之息。于是有賣(mài)田宅，鬻子孫，以償責(zé)③者矣。”

　　──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷二四《食貨志》

　　【解讀】《墨子》是記載戰(zhàn)國(guó)墨家思想的著作，對(duì)研究戰(zhàn)國(guó)思想有一定的參考價(jià)值。①小農(nóng)擁有簡(jiǎn)單的生產(chǎn)資料和生活資料，只要年景不太壞，國(guó)家服役不太沉重，農(nóng)民能夠維持基本生活�！盾髯�·大略》也說(shuō)：“故家五畝宅，百畝田，務(wù)其業(yè)，而務(wù)奪其時(shí)，所以富之也。”②小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是個(gè)體經(jīng)濟(jì)，抵御自然災(zāi)害的能力比較弱，又承擔(dān)較重的賦稅，他們常常生活在困苦之中。

　　在中國(guó)古代，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)由于勞動(dòng)分散，生產(chǎn)工具簡(jiǎn)單，抵御自然災(zāi)害的能力較弱，具有易于破產(chǎn)的特點(diǎn)，因而農(nóng)民必須起早貪黑，辛勤勞作，才能維持基本生活。正如材料二所說(shuō)，他們“早出暮入”，“不敢怠倦”。在封建政府的重壓下，小農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度大，生活極其艱辛，正如《漢書(shū)·食貨志》說(shuō)：“貧民常衣牛馬之衣，而食犬彘之食。”

　　【注釋】①菽：豆類(lèi)。②挾：擁有。③責(zé)：同“債”。

　　13．明清農(nóng)業(yè)專業(yè)化區(qū)域的出現(xiàn)

　　海上①官、民、軍、灶②，墾田幾二百萬(wàn)畝；大半種棉，當(dāng)不止百萬(wàn)畝。

　　……嘗考③宋紹興④中，松郡⑤稅糧十八萬(wàn)石耳⑥，今平米⑦九十七萬(wàn)石，會(huì)計(jì)加編⑧，征收耗、剩、起解、鋪墊，諸色役費(fèi)⑨，當(dāng)復(fù)稱是⑩。是十倍宋也。壤地廣袤，不過(guò)百里而遙，農(nóng)畝之入，非能有加于他郡邑也。所繇共百萬(wàn)之賦，三百年而尚存視息者，全賴此一機(jī)一杼而已。非獨(dú)松也，蘇、杭、常、鎮(zhèn)之幣帛，嘉、湖之絲纊，皆恃此女紅末業(yè)，以上共賦稅，下給俯仰。若求諸田畝之收，則必不可辦。

　　──〔明〕徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》卷三五《蠶桑廣類(lèi)·木棉》

　　【解讀】《農(nóng)政全書(shū)》，明末杰出科學(xué)家徐光啟撰。徐光啟在天文、水利、數(shù)學(xué)、農(nóng)學(xué)諸方面皆有研究和貢獻(xiàn)。所著《農(nóng)政全書(shū)》六十卷，分十二項(xiàng)，輯錄古代和當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)229種，加以評(píng)注，是我國(guó)古代農(nóng)學(xué)領(lǐng)域中一部百科全書(shū)式的巨著。

　　1．明代一些地區(qū)，經(jīng)濟(jì)作物的種植越來(lái)越廣泛，經(jīng)濟(jì)作物在農(nóng)產(chǎn)品中的比重越來(lái)越高。如本處史料所載明松江府地區(qū)，全部墾田面積中超過(guò)50％的土地用來(lái)種植棉花，已出現(xiàn)了棉作壓倒稻作的農(nóng)作物配置結(jié)構(gòu)和棉花專業(yè)化經(jīng)營(yíng)區(qū)域。2．據(jù)徐光啟的統(tǒng)計(jì)，松江地區(qū)從宋代到明代所承擔(dān)的各種賦稅額不斷增加，至明代后期已為宋代的10倍。在土地、糧食并沒(méi)有大幅增長(zhǎng)的情況下，當(dāng)?shù)厝嗣窆饪考Z食收入是不可能在幾百年中承擔(dān)如此重稅的，他們還需仰賴新興的棉紡織業(yè)的支持。不僅松江如此，長(zhǎng)江三角洲地區(qū)亦普遍存在這樣的情況。這說(shuō)明在明代經(jīng)濟(jì)生活、國(guó)家賦稅構(gòu)成中，植棉業(yè)和相關(guān)的紡織等手工業(yè)已成為重要支柱。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了單一經(jīng)營(yíng)的格局，進(jìn)一步向著多種經(jīng)營(yíng)的方式邁進(jìn)。

　　【注釋】①海上：指明代松江府一帶。②灶：指明代的灶戶，是以熬制食鹽、繳納鹽課的方式為朝廷服役的戶籍，他們可以開(kāi)墾明朝廷撥給他們的土地作為服鹽役的生活保證。③嘗考：曾經(jīng)考察。④紹興：宋高宗的年號(hào)（1131~1162年）。⑤松郡：松江府。⑥耳：助詞，表示限制。稅糧十八萬(wàn)石耳：稅糧不過(guò)十八萬(wàn)石罷了。⑦平米：未加其他附加稅額的單純平均糧稅。⑧會(huì)計(jì)加編：統(tǒng)計(jì)附加的各種編派賦稅。⑨耗、剩……諸色役費(fèi)：附加的各種賦稅費(fèi)用名目。⑩當(dāng)復(fù)稱是：應(yīng)當(dāng)（在九十七萬(wàn)稅額上）翻番。農(nóng)畝之入，非能有加于他郡邑也：農(nóng)田糧食的收入，不可能超過(guò)其他地區(qū)。繇：通徭，泛指徭賦。視息：只能眼看鼻息，勉強(qiáng)生存之意。一機(jī)一杼：古代以“機(jī)杼”指織布機(jī)，這里泛指紡織業(yè)。蘇、杭、常、鎮(zhèn)：蘇州、杭州、常州、鎮(zhèn)江。幣帛：古代用作禮物的絲織品。枲纻：麻織品。嘉、湖：嘉興、湖州。纊：絲棉。女紅：女子從事的針織、刺繡等手工業(yè)活動(dòng)。共：通“供”。俯仰：生活起居應(yīng)酬。

　　精耕細(xì)作技術(shù)的成熟

　　14．壟作法

　　〔材料一〕大田①多稼，既種既戒②，既備乃事。以我覃③耜，載④南畝，播厥⑤百谷。

　　──《詩(shī)經(jīng)·小雅·大田》

　　〔材料二〕信⑥彼南山，維禹甸⑦之。⑧原隰⑨，曾孫田之。我疆⑩我理，南東其畝。

　　──《詩(shī)經(jīng)·小雅·信南山》

　　〔材料三〕上田棄畝，下田棄畎。五耕五耨，必審以盡。其深殖之度，陰土必得。大草不生，又無(wú)螟蜮。今茲美禾，來(lái)茲美麥。

　　──〔戰(zhàn)國(guó)〕呂不韋《呂氏春秋·任地》

　　【解讀】壟作法是我國(guó)古代先進(jìn)的耕作方法。

　　1．西周時(shí)壟作法就出現(xiàn)了。壟是田地中高出地面的畦疇，也就是畝。2．材料中所說(shuō)“俶載南畝”、“南東其畝”，即農(nóng)民把莊稼種在壟上。南畝，泛指農(nóng)田�！对�(shī)經(jīng)》中還有“有略其耜，俶載南畝”、“畟畟良耜，俶載南畝”等。實(shí)行壟作，可以加深耕土層，提高地溫，便于條播，增加通風(fēng)透光，利于中耕除草，增加抗旱防澇能力，從而達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。隨著壟作法廣泛采用，畝逐漸趨向規(guī)格化，一般以寬六尺，長(zhǎng)六百尺為為一畝。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，在壟作法的基礎(chǔ)上形成更為完備的“畎畝法”。畎是溝，畝是壟，即將田地耕翻成一條條溝壟，根據(jù)土地狀況，因地制宜進(jìn)行耕種。材料三所說(shuō)“上田棄畝，下田棄畎”就是這種耕作法。這句話的的意思是，在地勢(shì)高的田里將農(nóng)作物種在畎內(nèi)，有利于抗旱保墑；在地勢(shì)低洼的田地里要將農(nóng)作物種在田壟上，有利于排水防澇。

　　材料三還指出精耕細(xì)作的方法，即播種之前耕五次，播種之后鋤五次，一定要做得仔細(xì)徹底。耕種的深度，以見(jiàn)到濕土為限，這樣，雜草不生，又無(wú)害蟲(chóng)，今年種谷子，明年種麥子，定能獲得豐收。

　　【注釋】①大田：即公田、井田。②戒：農(nóng)具。③覃：鋒利。④俶載：開(kāi)始。⑤厥：其。⑥信通“伸”，伸展。此句形容南山原野遠(yuǎn)又長(zhǎng)。⑦禹：夏禹。甸：治理。⑧畇畇：平坦整齊。形容已開(kāi)墾的土地。⑨原隰：廣平低濕之地。⑩疆：劃分界限。上田：地勢(shì)高的田地。棄畝：不要把莊稼種在畝上。畝，高的田壟。下田：地勢(shì)低洼的田地。棄畎：不把莊稼種在壟溝里，而是種在田垅上，這樣可以避濕。耨：鋤地。審：仔細(xì)。盡：徹底。殖：種植。度：標(biāo)準(zhǔn)。陰土：濕土。大草不生，經(jīng)過(guò)多次翻耕，雜草都腐爛了，不會(huì)再生出來(lái)。螟：食苗心的害蟲(chóng)。蜮：食苗葉的害蟲(chóng)。

　　15．耬車(chē)的發(fā)明

　　〔材料一〕（趙過(guò)）教民耕植，其法：三犁共一牛，一人將之，下種、挽耬皆取備焉，日種一頃，至今三輔①猶賴其利。今遼東犁耕，轅長(zhǎng)四尺，回轉(zhuǎn)相妨，既用兩牛，兩人牽之，一人將耕，一人下種，二人挽犁，凡用兩牛六人一日才種二十五畝，其懸絕如此。

　　──〔東漢〕崔寔《政論》

　　〔材料二〕皇輔隆為敦煌太守，民不曉作耬犁，用功甚費(fèi)。隆乃教作耬犁，省力過(guò)半。

　　──〔西晉〕陳壽《三國(guó)志·魏書(shū)》卷一六《倉(cāng)慈傳》注引《魏略》

　　〔材料三〕耬車(chē)，下種器也……耬種之制不一，有獨(dú)腳、兩腳、三腳之異。今燕、趙、齊、魯之間，多兩腳耬，關(guān)以西有四角耬，但添一牛，功又速也。夫耬，中土皆用之，他方或未經(jīng)見(jiàn)，恐難成造。其制兩柄上彎，高可三尺，兩足中虛，闊合一垅，橫桄四匝②，中置耬斗；其所盛種粒，各下通足竅。仍旁挾兩轅，可容一牛，用一人牽，旁一人執(zhí)耬，且行且播，種乃自下。

　　──〔元〕王禎《農(nóng)書(shū)》卷十二

　　【解讀】《政論》是東漢崔寔的評(píng)述東漢社會(huì)政治的作品，對(duì)了解東漢社會(huì)有一定的參考價(jià)值�！掇r(nóng)書(shū)》是元代關(guān)于農(nóng)業(yè)的書(shū)，二十二卷，詳細(xì)記載了各種農(nóng)事，是了解中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的重要資料。

　　趙過(guò)在漢武帝時(shí)任搜粟都尉，他改進(jìn)農(nóng)具，發(fā)明了耬車(chē)

　　1．耬犁輕便，播種均勻，勞動(dòng)效率高，每日播種面積可達(dá)到一頃，比起人工撒播，效率明顯提高。2．耬犁在西漢定型，主要應(yīng)用于三輔地區(qū)，后來(lái)向周邊地區(qū)傳播，東漢時(shí)傳到遼東，三國(guó)時(shí)敦煌地區(qū)開(kāi)始使用。后世長(zhǎng)期沿用。

　　耬犁是一種將開(kāi)溝和播種結(jié)合在一起的農(nóng)業(yè)機(jī)械。這一發(fā)明比西方早一千多年，18世紀(jì)傳到歐洲，對(duì)西方農(nóng)業(yè)機(jī)械的改革起了推動(dòng)作用。

　　【注釋】①三輔：指京兆尹、左馮翊、右扶風(fēng)所轄地，包括西漢長(zhǎng)安及其附近地區(qū)。②匝：環(huán)繞一周。

　　16．代田法

　　以趙過(guò)為搜粟都尉。過(guò)能為代田，一畝三甽。歲代處，故曰代田，古法也。后稷始甽田，以二耜為耦，廣尺、深尺曰甽，長(zhǎng)終畝。一畝三甽，一夫三百畎，而播種于甽中。苗生葉以上，稍耨隴草，因①其土以附苗根。故其《詩(shī)》曰：“或蕓或，黍稷②”蕓，除草也，，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，隴盡而根深，能③風(fēng)與旱，故而盛也。其耕耘下種田器，皆有便巧。率十二夫?yàn)樘镆痪�一屋，故畝五頃，用耦犁④，二牛三人，一歲之收常過(guò)縵田⑤畝一斛以上，善者倍之。過(guò)使教田太常、三輔，大農(nóng)置工巧奴⑥與從事，為作田器。二千石遣令長(zhǎng)、三老、力田⑦及里父老善田者受田器，學(xué)耕種養(yǎng)苗狀。民或苦少牛，亡以趨澤⑧，故平都令光教過(guò)以人挽犁。過(guò)奏光以為丞，教民相與庸⑨挽犁。率多人者田日三十畝，少者十三畝，以故田多墾辟。過(guò)試以離宮卒田其宮地⑩，課得谷皆多旁田畝一斛以上。令命家田三輔公田，又教邊郡及居延城。是后邊城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民皆便代田，用力少而得谷多。

　　──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷二四《食貨志》

　　【解讀】漢武帝時(shí)，趙過(guò)在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出一種先進(jìn)的耕作方法──代田法。代田法是甽畝法和輪作法的進(jìn)一步發(fā)展和提高。材料顯示了代田法的耕作過(guò)程。先在一畝田上挖深寬皆為一尺的甽（溝），甽旁堆土成高廣各一尺的壟，然后將種子播在甽（溝）中，幼苗出土后，除草時(shí)再把苗旁的壟土逐次鋤下，培植苗根。到盛夏時(shí)，壟土用盡，甽壟培平，農(nóng)作物的根部入土很深，增加了抗風(fēng)旱的能力。第二年則把原來(lái)壟的地方改為溝，溝改做壟，甽壟每年互換，輪流耕種。這樣整塊土地的休耕就不必要了，避免了土地利用的浪費(fèi)。“代田法”先在長(zhǎng)安附近試行，糧食產(chǎn)量明顯增加。畝產(chǎn)可比縵田增加一斛以上，后推廣到各地，明顯提高了糧食產(chǎn)量。“代田法”是我國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展史上一次重大改革。

　　【注釋】①：推下。②“或蕓或芓，黍稷儗儗”：見(jiàn)《詩(shī)經(jīng)·小雅·甫田》。蕓與耘通。芓與籽通。儗儗：草木茂盛。③能：通“耐”。④耦犁：二牛一犁。⑤縵田：不分甽的田。⑥工巧奴：有技巧的奴隸。⑦力田：西漢選舉科目之一，以力田選出的人，都是對(duì)農(nóng)事有經(jīng)驗(yàn)的。⑧趨：及時(shí)。澤：雨澤。⑨相與庸：換工共作。⑩宮壖地：宮內(nèi)墻以外，外墻以內(nèi)的地方。家田：漢代列侯稱家，家田即列侯的田地。

　　17．區(qū)田法

　　〔材料一〕《汜勝之書(shū)》“區(qū)田法”曰：湯有旱災(zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民糞種，負(fù)水澆稼。

　　區(qū)田以糞氣為美，非比須良田也。諸山、陵、近邑高危傾阪①及丘城②上，皆可為區(qū)田。

　　區(qū)田不耕旁地，庶盡地力。凡區(qū)種，不先治地，便荒地為之。

　　……區(qū)種，天旱常溉之，一畝常收百斛。

　　上農(nóng)夫區(qū)，方深各六寸，間相去九寸。一畝三千七百區(qū)。一日作千區(qū)，區(qū)種粟二十粒；美糞一升，合土和之，畝用種二升。秋收，區(qū)別三升粟，畝收百斛。丁男長(zhǎng)女治十畝，十畝收千石，歲食三十六石，支二十六年。

　　中農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去二尺。一畝千二十七區(qū)。用種一升。收粟五十一石。一日作三百區(qū)。

　　下農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去三尺。一畝五百六十七區(qū)。用種半升。收二十八石。一日作二百區(qū)。

　　──〔北朝〕賈思勰《齊民要術(shù)》卷一

　　〔材料二〕郡國(guó)以牛疫水旱，墾田多減，故詔敕區(qū)種，增進(jìn)頃畝，以為民也。

　　──〔南朝宋〕范燁《后漢書(shū)》卷三九《劉般傳》

　　〔材料三〕洛陽(yáng)陷，（郭文）乃步擔(dān)入?yún)桥d余杭大辟山中窮谷無(wú)人之地……區(qū)種菽麥。

　　──〔唐〕房玄齡《晉書(shū)》卷六四《郭文傳》

　　【解讀】在“代田法”之后，漢代又出現(xiàn)了一種精耕細(xì)作的旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)──區(qū)田法。區(qū)田法最早記載于《汜勝之書(shū)》。汜勝之在漢稱帝時(shí)曾任議郎，由于他在三輔地區(qū)教導(dǎo)農(nóng)業(yè)有功績(jī)，后升任御史。他的《汜勝之書(shū)》是我國(guó)最早的一部農(nóng)書(shū)，原書(shū)后來(lái)散失，現(xiàn)有輯本。以上材料顯示：區(qū)田法簡(jiǎn)便易行，不擇地點(diǎn)，主要適用于干旱的平原地區(qū)，也可在高坡、貧瘠之地耕作。這有利于貧苦農(nóng)民利用小塊土地耕種，擴(kuò)大耕地面積，解決農(nóng)民生計(jì)問(wèn)題。依據(jù)《汜勝之書(shū)》，作區(qū)田首先要整好土地，深挖作區(qū)，區(qū)的大小、深度、區(qū)與區(qū)之間的距離因栽培的作物不同和土地的肥瘠程度不同而異，其行株距或穴距都排成整齊的行列。其次，在穴中填加“美糞”（上好的肥料），以增加土壤的肥力。播種前，要將種子浸漬在用獸骨煮成并摻以動(dòng)物糞便的汁水里，使之具有耐蝗蟲(chóng)、耐旱的作用，然后將種子點(diǎn)種密植到區(qū)內(nèi)。播種后注意中耕灌溉，施肥，加強(qiáng)田間管理。尤其注重中耕鋤草，做到有草即鋤。通過(guò)這一系列措施，使莊稼穩(wěn)健成長(zhǎng)，增加糧食的單位面積產(chǎn)量�？傊�，區(qū)種法的要點(diǎn)在于深挖重肥，點(diǎn)種密植和中耕灌溉等環(huán)節(jié)。同時(shí)，對(duì)不同農(nóng)作物播種的深、淺、疏、密也有不同的要求。由于區(qū)種法能有效提高糧食產(chǎn)量，在遭受自然災(zāi)害時(shí)，政府往往推行區(qū)田法，如材料二所引，東漢明帝時(shí)，因郡國(guó)遭遇牛疫水旱，特下詔推行區(qū)田法。材料三顯示，西晉時(shí)還有人用區(qū)田法種地。1956年，河南輝縣石泉農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站曾用區(qū)田法試種粟一畝，取得了高于一般耕田的收獲，科學(xué)家由此得出了“區(qū)田對(duì)旱年有利”結(jié)論。（參見(jiàn)張履鵬：《古代相傳的作物區(qū)田法》，《農(nóng)業(yè)考古》第8卷第1期，1957年2月）

　　【注釋】①傾阪：山坡。②丘城：廢墟。

　　18．綠肥種植

　　凡美田之法，綠豆為上,小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中①種，七、八月犁掩殺②之，為春谷田③（春季谷田），則畝收十石，其美與蠶矢④、熟糞同。

　　──〔北朝〕賈思勰《齊民要術(shù)》卷一

　　【解讀】《齊民要術(shù)》是現(xiàn)存最早的中國(guó)古代農(nóng)書(shū)。該書(shū)內(nèi)容豐富，反映出當(dāng)時(shí)我國(guó)農(nóng)業(yè)的世界先進(jìn)水平。

　　在《齊民要術(shù)》一書(shū)中，記載了綠肥種植法。關(guān)于綠肥，在晉人郭義恭所著《廣志》中說(shuō)“苕草，色青黃，紫華（花）。十二月稻下種之，殷盛，可以美田。”這是關(guān)于栽培綠肥的最早記載。南北朝時(shí)，北方已廣泛利用培植綠肥以提高地力。該材料顯示了培植綠肥的方法。綠豆最好，小豆、胡麻為次。每年五六月間播撒種子，七八月間用犁將它們翻耕埋在土里。這些田用作春季種稻谷，每畝可收獲十石。其肥效和蠶屎、熟糞一樣。

　　《齊民要術(shù)》還記載了踏糞法。農(nóng)民在秋收耕田后，秫秸稈、殘葉等集中存放到一起，每天撒布到牛腳下，約三寸厚，每天早晨起來(lái)又收集起來(lái)堆成堆，又像以前一樣鋪一層，過(guò)一夜又堆積起來(lái)。這樣過(guò)一冬天，“一具牛，踏成三十車(chē)糞。至十二月、正月之間，即載糞糞地。”這種經(jīng)過(guò)牛踩踏而形成的綠肥，對(duì)于提高地力，增加糧食產(chǎn)量很有好處。

　　【注釋】①穊：稠密。②掩殺：遮蓋。③春谷田：春季谷田。④矢：通“屎”。

　　19．江南的開(kāi)發(fā)

　　〔材料一〕時(shí)海內(nèi)大亂，而蜀獨(dú)無(wú)事，故歸之者相尋。（李）雄乃興學(xué)校，置史官，聽(tīng)覽之暇，手不釋卷。其賦男丁歲谷三斛，女丁半之，戶調(diào)絹不過(guò)數(shù)丈，綿數(shù)兩。事少役稀，百姓富貴，閭門(mén)不閉，無(wú)相侵盜。

　　──〔唐〕房玄齡《晉書(shū)》卷一二一《李雄載記》

　　〔材料二〕江南之為國(guó)，盛矣……自義熙十一年（415年）……至于元嘉末，三十有九載，兵車(chē)勿用，民不外勞，役寬務(wù)簡(jiǎn)，氓庶繁息，至余糧棲畝，戶不夜扃，蓋東西之極盛也……至大明①之季，年逾六紀(jì)，民戶繁育，將曩時(shí)②一矣。地廣野豐，民勤本業(yè)，一歲或稔③，則數(shù)郡忘饑。會(huì)土④（指會(huì)稽，東晉南朝重要的經(jīng)濟(jì)區(qū)域）帶海傍湖，良疇亦數(shù)十萬(wàn)頃，膏腴上地，畝直⑤一金，鄠、杜⑥之間，不能比也。荊城跨南楚之富，揚(yáng)部有全吳之沃，魚(yú)、鹽、杞、梓⑦之利，充仞八方；絲綿布帛之饒，覆衣天下。

　　──〔南朝梁〕沈約《宋書(shū)》卷五四《孔季恭傳》

　　【解讀】《宋書(shū)》記載了南朝劉宋（420—479年）的歷史，該書(shū)保存史料較多，尤其八志，內(nèi)容上溯三代秦漢，對(duì)中國(guó)古代史研究頗有參考價(jià)值。

　　1．西晉末年，北方大亂，今四川地區(qū)相對(duì)安定，在此建立“大成”政權(quán)的李雄推行寬松統(tǒng)治，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2．材料二是《宋書(shū)》的作者沈約對(duì)江南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的評(píng)論。自漢末以來(lái)，由于北方的戰(zhàn)亂，人口大量南遷，帶去了先進(jìn)的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，江南得到了開(kāi)發(fā)。其中長(zhǎng)江中游的荊州和下游的揚(yáng)州發(fā)展尤為顯著，成為南方經(jīng)濟(jì)的重心所在。在荊、揚(yáng)二州中，又以揚(yáng)州最為發(fā)達(dá)，而揚(yáng)州境內(nèi)的三吳（吳郡、吳興、會(huì)稽）地區(qū)農(nóng)業(yè)水平最高，是東晉南朝最重要的基地，東晉南朝政府的各種支出，主要依靠三吳。所謂“三吳奧區(qū)，地惟河、輔，百度所資，罕不自出。”（《南齊書(shū)·竟陵文宣王子良傳》）江南的開(kāi)發(fā)，為隋唐以后中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心的南移奠定了基礎(chǔ)。

　　【注釋】①大明：南朝宋孝武帝劉駿的年號(hào)（457—464年）。②曩時(shí)：以往，從前。③稔：莊稼成熟。④會(huì)土：指會(huì)稽，東晉南朝經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。⑤直：通“值”。⑥鄠、杜：鄠，今陜西戶縣北；杜，今西安東南。鄠、杜兩縣是西漢時(shí)期全國(guó)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)。⑦杞、梓：兩種好木材。

　　20．隋唐江東地區(qū)曲轅犁的使用

　　耒耜①，農(nóng)書(shū)之言也，民之習(xí)，通謂之②犁。冶金而為之者③曰犁镵④，曰犁壁⑤；斫木而為之者⑥曰犁底⑦，曰壓镵⑧，曰策額⑨，曰犁箭⑩，曰犁轅，曰犁梢，曰犁評(píng)，曰犁建，曰犁槃。木與金凡十有一事。耕之土曰，猶塊也。起其者，镵也；覆其者，壁也。草之生必布于，不覆之則無(wú)以絕其本根。故镵引而居下，壁偃而居上。镵表上利，壁形下圓。負(fù)镵者曰底，底初實(shí)于镵中，工謂之鱉肉。底之次曰壓镵，背有二孔，系于壓镵之兩旁。镵之次曰策額，言其可以其壁也，皆然相載。自策額達(dá)于犁底，縱而貫之曰箭。前如而者曰轅；后如柄而喬者曰梢。轅有越，加箭，可弛張焉。轅之上又有如槽形，亦如箭焉，刻為級(jí)，前高而后卑，所以進(jìn)退，曰評(píng)。進(jìn)之則箭下，入土也深；退之則箭上，入土也淺。以其上下類(lèi)激射，故曰箭；以其淺深類(lèi)可否，故曰評(píng)。評(píng)之上曲而衡之者曰建。建，犍也，所以其轅與評(píng)。無(wú)是，則二物躍而出，箭不能止。橫于轅之前末曰槃，言其可轉(zhuǎn)也。左右系，以乎軛也。轅之后末曰梢，中在手，所以執(zhí)耕者也。轅取車(chē)之胸，梢取舟之尾，止于此乎……犁之終始丈有二……江東之田器盡于是。

　　──〔唐〕陸龜蒙《耒耜經(jīng)》

　　【解讀】《耒耜經(jīng)》，唐陸龜蒙撰。陸龜蒙，蘇州人，字魯望，號(hào)甫里先生，是晚唐著名作家、詩(shī)人。陸龜蒙留意民生，所作《耒耜經(jīng)》是專門(mén)論述古代農(nóng)具的著作，其中對(duì)唐代曲轅犁的描寫(xiě)是關(guān)于這種中國(guó)古代基本耕犁的最全面的原始記述。

　　1．曲轅犁是由鐵質(zhì)犁镵、犁壁和木質(zhì)犁底、壓镵、策額、犁箭、犁轅、犁梢、犁評(píng)、犁建和犁槃十一個(gè)部件構(gòu)成的。其中除犁镵、犁壁外，均為木制。全長(zhǎng)一丈二尺（唐尺）。2．和前代的犁相比，曲轅犁有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是變長(zhǎng)轅為短轅，舊式犁長(zhǎng)前及牛肩；曲轅犁長(zhǎng)只到牛后的犁槃處。犁轅縮短以后，舊式犁那種修長(zhǎng)的犁軛也就淘汰了。這樣犁架變小，重量減輕，使曲轅犁具有輕便的特點(diǎn)，因而也就節(jié)省了畜力，只用一頭牛牽引就可以了，這就改變了古老笨重的二牛抬杠的犁耕方式；二是由直轅改曲轅，即犁轅的前邊大部分向下曲，并增加了犁轅前可轉(zhuǎn)動(dòng)的犁槃，使犁轅通過(guò)犁槃兩端系以繩索與牛軛相連結(jié)，便于耕畜牽引時(shí)犁身自由擺動(dòng)，或改變方向，克服了直轅犁“回轉(zhuǎn)相妨”的缺點(diǎn)，操作起來(lái)更為靈活自如，尤便于轉(zhuǎn)彎；三是增加了犁箭、犁評(píng)和犁建幾個(gè)部件，可以自由升降，調(diào)節(jié)耕地的深淺；四是可以通過(guò)犁梢的擺動(dòng)幅度調(diào)節(jié)破土斷面的窄寬。3．曲轅犁在唐代主要出現(xiàn)在江東（長(zhǎng)江下游地區(qū)），所以又稱為江東犁。

　　曲轅犁特別適合于土質(zhì)黏重、田塊較小的江南水田中使用。同時(shí)，其基本結(jié)構(gòu)和原理同樣也適用于北方旱地耕作。明清時(shí)期的耕犁基本上仍采用了曲轅犁的形制。曲轅犁的出現(xiàn)，是繼漢代犁耕發(fā)展之后又一次新的突破，在我國(guó)犁耕發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義，標(biāo)志著中國(guó)犁的結(jié)構(gòu)已基本定型。

　　【注釋】①耒耜：古時(shí)指犁形農(nóng)具。一般稱木把為耒，犁頭為耜。②民之習(xí)，通謂之：民眾一般習(xí)慣的說(shuō)法。③冶金而為之者：由金屬（當(dāng)時(shí)為鑄鐵）制成的。④犁镵：即犁鏵，也可稱犁鏟。鐵制，呈鋒利的等腰三角形，用于犁切土塊和草根。⑤犁壁：鐵制，略呈橢圓形，安在犁镵上方，用于將犁起的土翻轉(zhuǎn)在一邊，并將雜草和植物殘株埋壓土下。⑥斫木而為之者：砍削木頭制成的。⑦犁底：即犁床。木制，用以穩(wěn)定犁體并將犁镵固定其上。⑧壓镵：即壓鏟。木制，其前端扣壓犁镵于犁底，其兩旁用繩扣縛犁壁背后的兩孔，固定犁壁位置。⑨策額：木制，在壓镵背后，前端抵住犁壁，固定犁壁的位置并防止犁壁的擺動(dòng)。⑩犁箭：即犁柱。木制，下段貫穿在策額、壓镵、犁底的孔中，并把它們固結(jié)在一起；上端貫穿犁轅并把犁轅的位置固定下來(lái)。犁轅：木制，是一根有適當(dāng)彎曲度的長(zhǎng)木杠，后端和犁梢相連，前面適當(dāng)距離處鑿孔，套在犁箭上，最前端與犁槃相連。犁梢：即犁柄，裝在犁底后端的一根略向后傾斜的木棒，中鑿一孔與犁轅后端的榫頭相接。耕者手扶犁梢以掌握犁身前進(jìn)的方向，以犁梢使犁身傾斜或端正來(lái)控制犁耕土塊的寬窄。犁評(píng)：木制，中鑿長(zhǎng)槽，套在犁箭向上延伸的部分之上，可以調(diào)節(jié)耕地深淺。犁建：一根彎曲的木插銷(xiāo)，用于使犁轅和犁評(píng)不會(huì)從犁箭上端滑脫。犁槃：一根略呈彎曲的木棒，中間的一點(diǎn)與犁轅的前梢系連，可以轉(zhuǎn)動(dòng)。犁槃的兩端系著和牛軛相連的繩索。木與金凡十有一事：木制和鐵制（的零件）共11種。墢：耕地時(shí)犁所翻起來(lái)的土。塊：土塊。覆：翻轉(zhuǎn)覆蓋。草之生必布于墢：野草必定分布在土塊中生長(zhǎng)。镵引而居下：犁镵起導(dǎo)引作用而安置在下。壁偃而居上：偃：向后仰。犁壁向后傾斜著安置在犁镵之上。镵表上利：犁镵外部邊沿銳利。壁形下圓：犁壁下半部圓滑地和犁镵相接。負(fù)镵者曰底：負(fù)擔(dān)犁镵的叫犁底。底初：犁底的前端。實(shí)于镵中：牢實(shí)地嵌入犁镵中。工謂之鱉肉：工匠稱（犁底的前端嵌入犁镵的部分）為鱉肉。底之次：緊靠犁底的第二位零件。背有二孔，系于壓镵之兩旁：此處“背”指犁壁的背，犁壁背上有兩孔，兩孔系有繩子，繩子系在壓镵的兩邊。镵之次：緊靠壓镵的第二位零件。捍其壁：支撐犁壁。然相載：“”，依次重疊。然相載指依次相互關(guān)聯(lián)、重疊。桯：木杠。樛：彎曲。喬：高而彎曲。越：此處讀huó（音活），意為“孔”。加箭：在犁轅孔中穿入犁箭�？沙趶垼豪甾@的孔順著犁箭滑動(dòng)，猶如弓的弛與張。轅之上又有如槽形，亦如箭焉，刻為級(jí)：犁轅上面還有一個(gè)帶槽的、和犁箭（的功用）相似的、刻有不同梯級(jí)（的零件）。卑：低。所以進(jìn)退：因此可以進(jìn)，也可以退。以其上下類(lèi)激射：因?yàn)樗�上下移�?dòng)好似射動(dòng)的箭。以其淺深類(lèi)可否：利用它來(lái)評(píng)定可否淺耕或深耕。曲而衡：衡：古代用以固冠冕而插戴于頭發(fā)上的針形首飾簪的別稱。曲而衡：彎曲而像簪。犍：通“楗”，做名詞指“門(mén)閂”，作動(dòng)詞有“閉塞”、“限制”之意。柅：遏止，剎緊。無(wú)是：沒(méi)有這個(gè)（犁建）。則二物躍而出，箭不能止：則二物（犁評(píng)和犁轅）（會(huì)從犁箭上）滑脫而出，犁箭無(wú)法控制。橫于轅之前末曰槃：橫的安裝于犁轅前端的叫（犁）槃。左右系：左右兩端系有繩索。樫：通“摼”，意為“牽”、“相連”。軛：駕車(chē)時(shí)套在牲口脖子上的曲木。中在手：（犁梢）握在手中。�。罕茸�。止于此乎：（犁的結(jié)構(gòu)）就到此吧。犁之終始丈有二：犁從頭到尾一丈二尺。江東之田器盡于是：江東的田間農(nóng)具都在這里了。

　　21．宋代稻麥復(fù)種制的推廣

　　〔材料一〕（宋太宗時(shí)）言者謂①江北之民雜植諸谷，江南專種粳稻，雖土風(fēng)②各有所宜，至于參植以防水旱，亦古之制③。于是詔江南、兩浙、荊湖、嶺南、福建諸州長(zhǎng)吏④，勸民益⑤種諸谷，民乏粟、麥、黍、豆種者，于淮北州郡給之。江北諸州，亦令就⑥水廣種粳稻，并免其租。

　　──〔元〕脫脫等《宋史》卷一七三《食貨志上一》

　　〔材料二〕（宋神宗時(shí)）吳中⑦地沃而物夥⑧，其原隰⑨之所育，湖海之所出，不可得而殫名⑩也。其稼則刈麥種禾，一歲再熟。稻有早晚，其名品甚繁。農(nóng)夫隨其力之所及，擇其土之所宜，以此種焉。

　　──〔宋〕朱長(zhǎng)文《吳郡圖經(jīng)續(xù)記》卷上《物產(chǎn)》

　　〔材料三〕（宋高宗時(shí)）土豪大姓、諸色人就耕淮南，開(kāi)墾荒閑田地歸官莊者，歲收谷麥兩熟，欲只理一熟。如稻田又種麥，仍只理稻，其麥佃戶得收。

　　──〔宋〕秘書(shū)省修、〔清〕徐松輯《宋會(huì)要輯稿》食貨六三之一一七

　　【解讀】《吳郡圖經(jīng)續(xù)記》，北宋朱長(zhǎng)文撰，記述吳郡（蘇州）及附近地區(qū)的城市、戶口、人物、學(xué)校、物產(chǎn)、山水、園林、寺院等，是中國(guó)現(xiàn)存最早的地方志之一�！端螘�(huì)要》，宋代官修政書(shū)，但當(dāng)時(shí)未刊行，后被明《永樂(lè)大典》分類(lèi)收入，清人徐松將其輯出為《宋會(huì)要輯稿》，內(nèi)中包括許多《宋史》及其他史料所未收的內(nèi)容，是研究宋史的重要資料。

　　1．本處三段史料，第一段顯示了北宋前期朝廷推廣不同作物復(fù)種的政策措施。北宋前期主要是提倡江南和江北不同農(nóng)作物的“參植”，要求各地官吏大力宣傳，并制定了如由北方官府供給南方所缺粟、麥、黍、豆種子，北方種稻免其租等優(yōu)惠政策。宋太宗的詔令是出于增稅的目的，但其順應(yīng)了農(nóng)作物種植發(fā)展的需要和趨勢(shì)，使南北各地得以廣泛交流各種作物，擴(kuò)大了各種作物的面積，也必然提高全社會(huì)糧食的總產(chǎn)量。2．第二、三段顯示了北宋中期和南宋初蘇中、淮南等地稻麥復(fù)種制的情況。伴隨著不同作物種植交流的活躍，各地的作物品種日益多樣化，一塊土地上稻麥兩作復(fù)種制在許多地方出現(xiàn)。這種現(xiàn)象在自然條件較為優(yōu)越的南方表現(xiàn)更為明顯。3．在一些地區(qū)實(shí)行稻麥復(fù)種制，不僅因地制宜，充分利用了地力，而且有些地方開(kāi)荒復(fù)種，收租只收一作（如稻），另一作（如麥）的收成全歸佃農(nóng)，這也有利于刺激農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

　　【注釋】①言者謂：有人（上奏）說(shuō)。②土風(fēng)：地方上的風(fēng)俗習(xí)慣。③至于參植以防水旱，亦古之制：但為防水旱災(zāi)情而混合復(fù)種不同作物，也是古來(lái)就有的制度。④諸州長(zhǎng)吏：諸州地方官。⑤益：增加。⑥就：利用。⑦吳中：狹義指今蘇州吳縣，廣義指吳郡及周邊地區(qū)。⑧地沃而物夥：土地肥沃而物產(chǎn)眾多。⑨原隰：高平為原，低濕為隰。原隰即廣闊平坦和低濕之地。⑩不可得而殫名：“殫”；竭盡。“不可得而殫名”意為：（吳中原隰湖海所出之豐富物產(chǎn)）無(wú)法歷數(shù)盡知。刈麥種禾：“刈”：收割。“禾”稻子。“刈麥種禾”即收了麥子種稻子。一歲再熟：一年兩熟。早晚：早稻與晚稻。諸色：各種。歸官莊者：收歸官府管轄的田莊的土地。谷：此處指稻谷。理：管理，此處當(dāng)指收租稅。其麥佃戶得收：麥子的收入歸佃戶所有。

　　22．太湖流域糧食產(chǎn)量在全國(guó)的重要地位

　　〔材料一〕方①朝廷在故都②時(shí)，實(shí)仰③東南財(cái)賦，而吳中又為東南根柢④。語(yǔ)⑤曰：“蘇、常熟，天下足。”

　　──〔宋〕陸游《陸游集·渭南文集》卷二〇《常州奔牛閘記》

　　〔材料二〕諺曰：“天上天堂，地下蘇杭。”又曰：“蘇、湖熟，天下足。”

　　──〔宋〕范成大《吳郡志》卷五〇《雜志》

　　〔材料三〕吳中厥⑥壤沃，厥田腴，稻一歲再熟，蠶一年八育……吳中之民，開(kāi)荒墾洼，種粳稻，又種菜、麥、麻、豆，耕無(wú)廢圩，刈無(wú)遺隴……故諺曰：“蘇、湖熟，天下足。”勤所致也。

　　──〔宋〕吳泳《鶴林集》卷三九《隆興府勸農(nóng)文》

　　【解讀】《陸游集》，南宋著名詩(shī)人陸游的文集。《吳郡志》，南宋著名詩(shī)人范成大撰，是關(guān)于吳郡地區(qū)的一部有價(jià)值的古代地方志�！耳Q林集》，南宋官員吳泳所著文集。這三種書(shū)記述了不少南宋時(shí)政治經(jīng)濟(jì)的情況。

　　1．從唐后期開(kāi)始的中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移至宋朝已經(jīng)完成，北宋時(shí)盡管政治中心在中原，但時(shí)人對(duì)江南尤其是太湖流域在全國(guó)的經(jīng)濟(jì)支柱地位已有共識(shí)，“蘇、常熟，天下足”之語(yǔ)的出現(xiàn)絕非偶然。2．“蘇、湖（或常）熟，天下足”的諺語(yǔ)，在南宋已經(jīng)流傳得非常普遍，說(shuō)明這時(shí)南方社會(huì)經(jīng)濟(jì)更為發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)中心的地位已不可動(dòng)搖。

　　【注釋】①方：當(dāng)……（的時(shí)侯）。②故都：指北宋都城東京開(kāi)封。③仰：仰仗，依靠。④根柢：草木的根。此處指基礎(chǔ)。⑤語(yǔ)：諺語(yǔ)。⑥厥：代詞，此處為“其”。

　　23．甘薯與玉米的引種和傳播

　　〔材料一〕番薯種出海外呂宋①。明萬(wàn)歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國(guó)。值閩中旱饑。振龍子經(jīng)綸白于②巡撫金學(xué)曾，令試為種，時(shí)大有收獲,可充谷食之半。自是磽確③之地遍行栽播……以得自番國(guó)，故曰番薯。以金公始種之，故又曰金薯。

　　──〔清〕陳世元《金薯傳習(xí)錄》援引《采錄閩侯合志》

　　〔材料二〕……番薯，則土人傳云④，近年有人在海外得此種……因此分種移植，略通閩廣之境也……閩廣人賴以救饑，其利甚大……

　　甘薯十三勝⑤：一畝收數(shù)十石，一也。色白味甘，于諸土種中，特為敻絕⑥，二也。益人⑦與薯蕷⑧同功，三也。遍地傳生⑨，剪莖作種⑩，今歲一莖，次年便可種數(shù)百畝，四也。枝葉附地，隨節(jié)作根，風(fēng)雨不能侵損，五也�？僧�(dāng)米谷，兇歲不能災(zāi)，六也�？沙浠e實(shí)，七也。可以釀酒，八也。干久收藏，屑之旋作餅餌，勝用餳蜜，九也。生熟皆可食，十也。用地少而利多，易于灌溉，十一也。春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草不容，其間但須壅土，勿用耘鋤，無(wú)妨農(nóng)功，十二也。根在深土，食苗至盡，尚能復(fù)生，蟲(chóng)蝗無(wú)所奈何，十三也……

　　又曰：甘薯所在，居人便足半年之糧。民間漸次廣種，米價(jià)諒可不至騰踴矣。

　　──〔明〕徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》卷二七《樹(shù)藝·蓏部·甘薯》

　　〔材料三〕御麥出于西番，舊名番麥，以其曾經(jīng)進(jìn)御，故曰御麥……真異谷也。

　　──〔明〕田藝蘅《留青日札》卷二六

　　〔材料四〕玉蜀黍種出西土，種者亦罕。

　　──〔明〕李時(shí)珍《本草綱目》卷二三

　　〔材料五〕數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。

　　──〔清〕嘉慶《漢中府志》

　　〔材料六〕又如玉蜀黍一種，于古無(wú)征，今遍種矣。

　　──〔清〕吳其�！吨参锩麑�(shí)圖考》卷一

　　〔材料七〕玉蜀黍，俗稱包谷……歲視此為豐歉。此豐，稻不豐，亦無(wú)損。價(jià)比米賤而耐食，食之又省便，富人所唾棄，農(nóng)家之性命也。

　　──〔清〕道光《遵義府志》

　　【解讀】《金薯傳習(xí)錄》，清人陳世元撰，記述從其六世祖陳振龍開(kāi)始陳氏家族歷代在明清時(shí)期引進(jìn)推廣甘薯種植的事跡，這部書(shū)也是記載甘薯最早進(jìn)入中國(guó)的史料之一。《留青日札》，明代士人田藝蘅所撰筆記，雜記明朝社會(huì)風(fēng)俗、藝林掌故及政治、經(jīng)濟(jì)等史事，特別是關(guān)于浙江地區(qū)的材料頗有價(jià)值�！侗静菥V目》，明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所撰，是中國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)和植物學(xué)巨著�！吨参锩麑�(shí)圖考》，清嘉慶、道光年間官員吳其睿所撰植物學(xué)專著，是中國(guó)近代以前農(nóng)學(xué)和植物學(xué)方面一部重要資料。嘉慶《漢中府志》和道光《遵義府志》是分別在清嘉慶（1796—1820年）和道光（1821—1850年）年間由當(dāng)?shù)卣�府所編的地方志�?br />
　　1．甘薯與玉米都來(lái)自海外、“西土”。2．甘薯在明代萬(wàn)歷時(shí)引進(jìn)閩廣一帶，還僅限于一部分地區(qū)種植。玉米在明代還相當(dāng)稀罕，以至于一度被作為貢品。3．明后期甘薯、玉米已經(jīng)推廣，而到了清中期以后，已越來(lái)越普遍種植。4．甘薯與玉米都有非常多的優(yōu)點(diǎn)：第一，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，繁殖快，“用地少而利多”。甘薯“一畝收數(shù)十石”即畝產(chǎn)數(shù)千斤，比種谷要多出20倍。玉米也屬高產(chǎn)作物，故“價(jià)比米賤”。第二，甘薯蔓秧匐地而生，易于抗風(fēng)雨；果實(shí)在地下，易于抗蝗蟲(chóng)；易于種植，節(jié)省農(nóng)力；耐旱而不擇地，瘠薄高阜之地皆可種植。玉米也同樣有極強(qiáng)的適應(yīng)性，平原山區(qū)皆易種植。第三，用途廣泛，特別是能代替米谷，有突出的減災(zāi)救荒作用，故引進(jìn)不久，在不少地區(qū)便占到了農(nóng)產(chǎn)量或農(nóng)家百姓食物構(gòu)成的一半。明清時(shí)期甘薯和玉米的引進(jìn)和種植，特別是清代推廣至全國(guó)各地，對(duì)緩解當(dāng)時(shí)越來(lái)越大的人口增長(zhǎng)壓力起到了很重要的作用。

　　【注釋】①呂宋：菲律賓呂宋島。②白于：陳述于……。向……報(bào)告了（關(guān)于番薯的情況）。③磽確：土地瘠薄。④土人傳云：民間傳說(shuō)。⑤勝：優(yōu)點(diǎn)。⑥敻絕：通“迥絕”，意為迥然不同，奇特。⑦益人：對(duì)人的好處，對(duì)人的滋補(bǔ)。⑧薯蕷：山藥。⑨傳生：蔓生繁殖。⑩剪莖作種：剪莖蔓栽插下種。隨節(jié)作根：莖節(jié)能生芽發(fā)根。兇歲不能災(zāi)：“兇歲”指災(zāi)害之年，“不能災(zāi)”指甘薯可代替米谷等糧食，有減災(zāi)救荒作用�？沙浠e實(shí)：“籩”，古代祭祀和宴會(huì)時(shí)盛食品用的一種竹器；“實(shí)”，果實(shí)。古代籩中所盛食品一般有棗、栗、桃、梅、菱、芡、肉脯干、魚(yú)干、糕餅等，“可充籩實(shí)”意為甘薯也可進(jìn)入這些隆重場(chǎng)合下使用的古代食品之列。屑之旋作餅餌：“屑”，粉末。“屑之旋作餅餌”，磨粉做成糕餅。餳：通“糖”。薉：雜草。壅土：培土。御麥：當(dāng)時(shí)人對(duì)玉米的一種稱呼。玉蜀黍：玉米的另一種稱呼。于古無(wú)征：在古代查不到相關(guān)記載。歲視此為豐歉：每年以玉蜀黍的收成情況作為豐收或歉收的標(biāo)準(zhǔn)。