補(bǔ)腦食譜——炒蠶豆
2013-05-09 13:39:49天天美食
菜系及功效:家常菜譜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味:清香味 工藝:炒
炒蠶豆的制作材料:
主料:蠶豆400克,冬菜25克,冬筍50克
調(diào)料:醬油5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克
教您炒蠶豆怎么做,如何做炒蠶豆才好吃
1. 將鮮蠶豆剝?nèi)テぃ?/p>
2. 冬筍洗凈,切;
3. 冬菜、姜均切末;
4. 將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內(nèi),兌成調(diào)味汁,待用;
5. 鍋上火,注油燒熱,下姜末熗鍋,煸炒出香味,下冬菜、蠶豆、冬筍。
6. 煸炒片刻后,下入兌好的調(diào)味汁,添適量高湯,用濕淀粉勾芡,淋入香油,炒勻,即可出鍋裝盤。
小帖士-食物相克:
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。