重慶百歲老人傳授養(yǎng)生食譜

　　

　　百歲老人劉子榮正在擇菜。

　　“老輩子，你今天想買點啥子菜？”

　　每天上午8時許，102歲的劉子榮一走進龍溪菜市場，菜販們都紛紛向他打招呼。他們都喜歡這個天天準時來買菜的百歲老人，也很樂意和這個為人隨和、思維清晰的老人家砍價。

　　舍近求遠去買菜

　　這些年，劉爺爺一直隨著女兒劉長玉一起生活，住在江北區(qū)花卉園西三路60號。

　　劉爺爺身體很好，除上個月做了白內障手術外，身體幾乎沒什么大礙。每天早上，劉爺爺起床最早，給全家準備早餐——用豆?jié){機煮好豆?jié){，把冷饅頭或包子蒸熱，再煮幾個雞蛋。

　　吃完早餐，8點左右，老人就下樓買菜。他住在8樓，且沒電梯，上下樓全靠步行。買菜是他一天的主要工作，除了天氣異常，幾乎沒有間斷。

　　其實，離老人家不遠的街邊，也有菜販賣菜，但劉爺爺堅持到距家一公里遠的龍溪菜場，中途還要穿越一個地下通道。

　　貨比三家、討價還價，也是劉爺爺買菜的最大樂趣，每天他在菜場大概要“周旋”近兩個小時。

　　夏天買菜回家后，老人先要洗個澡，接著就開始一一把菜擇好、歸類，“準備工作做好了，娃兒做飯時也省力多了。”劉爺爺說擇菜不僅可以減輕家人負擔，還可以鍛煉自己手指的靈活度，一定程度上可以預防老年癡呆。

　　“父親的生活幾乎完全自理，衣服也堅持自己洗。”他的女兒劉長玉介紹。

　　愛吃南瓜好喝湯

　　“我父親的生活習慣很好，作息時間也很有規(guī)律。”劉長玉介紹，父親每天早上六點多起床，中午午休一個半小時，晚上八點左右準時上床睡覺。

　　在飲食方面，老人從不挑食。劉長玉說，1993年，父親的牙齒幾乎掉光，又用不習慣安的那套假牙，遂在食物上偏好較軟、容易咀嚼的食物，“但他從不挑食”。

　　“父親喜歡喝湯，愛吃南瓜。”劉長玉說，父親特別喜歡喝肉湯，每頓要喝滿滿一碗，主要是雞湯、鴨湯、豬蹄燉湯等。

　　南瓜是劉家餐桌上幾乎每天都要出現(xiàn)的一道菜，切成塊，加點油鹽煮熟至爛。洋芋、芋頭也頗受老人家青睞，老人還喜歡吃魚，尤其是紅燒鯽魚，也愛吃燒白、紅燒肉。

　　“我還愛喝茶，喝那種很濃的茶。”老人補充，他每天起床后要泡滿滿一保溫杯的沱茶，吃膩了就喝上幾大口，看電視或聽戲時，更是茶不離手。

　　教育子女要“忍”得

　　“三國里，孔明、司馬懿和周瑜都胸有奇才，但孔明最忍得、最讓得、最耐得，所以他最能服人。”劉爺爺說，“忍”也是自己長壽的秘訣之一。

　　劉爺爺是個“三國迷”，諸葛亮是他的偶像，老人喜歡給晚輩們講三國故事。由于他不識字，三國故事都是他年輕時聽評書或看電視記下來的，那些故事細節(jié)老人至今還記得清清楚楚。采訪當天，老人還給記者講述諸葛亮與可以變成人的鷂鷹每日舉杯對飲的傳說。

　　他的女婿張立國介紹，老人的心態(tài)很平和，從不與人爭執(zhí)，也很少亂發(fā)脾氣。自己和妻子發(fā)生爭執(zhí)，老人絕不摻和也不勸架，而是默默回到自己房間、關好房門，直到“戰(zhàn)火”熄滅后，老人才會坐下來慢慢分析問題的癥結。　記者 張水紅 見習記者 田曉 報道攝影

　　專家點評

　　重慶醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院副教授譚金春表示，劉子榮的生活方式很健康。堅持上下樓步行買菜，是一種堅持鍛煉身體的方式，一方面可以舒展筋骨、鍛煉四肢的靈活度；另一方面還可以提高身體的抵抗力，減少疾病的侵入，“生命在于運動”。

　　有規(guī)律的作息時間，如早起早睡、加上午休等習慣，都對大腦神經(jīng)、心血管的調節(jié)很有幫助，還有利于體內毒素的排解。

　　“笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭。”譚教授認為，劉爺爺良好的心態(tài)是保持身心愉悅的重要因素。同時，心態(tài)平和、情緒波動不會過于激烈，對心臟、大腦等器官刺激性就會小很多。

　　譚教授比較推崇多吃粗糧，此舉可保障消化系統(tǒng)的正常運轉，“但一定要注意粗糧葷菜搭配，否則會適得其反”；喝肉湯，一定程度上可以有效地補鈣。同時，譚教授也提醒有高血壓、高血脂等疾病市民，要少喝高脂肪食物燉的湯。

　　劉爺爺養(yǎng)生食譜

　　早餐（6：30左右）：豆?jié){泡饅頭或者包子+一個白水煮雞蛋

　　午餐（12：00左右）：主食：一碗米飯+一碗肉湯（蹄花湯、雞湯或鴨湯等）

　　菜肴：煮南瓜（幾乎每天都要吃）；紅燒魚或燒白或紅燒肉

　　晚餐（18：30左右）：跟午餐差不多

　　劉爺爺養(yǎng)生經(jīng)

　　一、作息時間要規(guī)律。按時吃飯、睡覺，“遵循身體的‘生物鐘’，對身體百利而無一害”；

　　二、多鍛煉。能步行的，就不要坐車、坐電梯，多走走路舒展筋骨，防止關節(jié)僵化；

　　三、心態(tài)要好。凡事要保持平常心，不要過于斤斤計較，還要學會忍讓，以保持輕松、愉快的心情。