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營(yíng)養(yǎng)師推薦高考食譜:海鮮不油炸 最好吃中餐

2009-08-27 11:01:54網(wǎng)絡(luò)資源

  高考前后的幾天,是每個(gè)高三同學(xué)人生中最關(guān)鍵的日子,無(wú)論是家長(zhǎng)或者學(xué)生本人,都充滿壓力與期待。在祝福所有考生的時(shí)候,著名國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大師、健康管理顧問(wèn)林海峰先生應(yīng)《今晨6點(diǎn)》之邀,為煙臺(tái)考生量身推薦了高考食譜。林先生希望通過(guò)晨報(bào)提醒每位家長(zhǎng):考生的卓越表現(xiàn)和臨場(chǎng)發(fā)揮,一方面取決于他們對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力,一方面更取決于他們抗壓力的能力及身體的體能。因此,目前的一日三餐其實(shí)是非常不容忽略的。

  林先生向考生及家長(zhǎng)推薦以下三餐食譜:

  早餐

  水煮蛋+酸奶+熟黃豆+蛋白質(zhì)粉+水果,以上一起攪拌后飲用,作為早餐。

  午餐與晚餐

  1、幸福奶油西蘭花湯

  水煮沸,加入西蘭花,用文火燉7分鐘。

  加入茴香、豆芽、松仁、芝麻,及少許牛奶(約兩勺)。

  放入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢韬,倒入碗?nèi),將蘋果、梨子切成丁塊散撒在表面,一份非?煽诿牢兜臓I(yíng)養(yǎng)湯就做好了。

  2、快樂(lè)小米糊

  一杯小米,一個(gè)小卷心菜切成細(xì)絲,西芹切成碎丁塊。

  煮熟小米,開(kāi)鍋時(shí)候倒入卷心菜,蓋上蓋,關(guān)上火等待2分鐘,起鍋,可加入西芹丁塊直接食用,也可以先用豆?jié){機(jī)搗爛后,加西芹,食用。

  3、養(yǎng)胃粥

  山藥、芡實(shí)、薏仁,共同混合煮熟后,攪拌食用。

  4、最佳聰明湯

  將南瓜和地瓜、胡蘿卜(少許)分別煮熟。

  連湯一起,加入橄欖油少許,攪拌,倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。

  這道菜可以每天食用,也可以做點(diǎn)心。

  5、開(kāi)心扁豆煲(四人份)

  1杯扁豆,在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗;2片桂葉;2個(gè)洋蔥;4根胡蘿卜;2杯切成丁的南瓜;1個(gè)紅薯;1根芹菜;1把水田芥;1茶匙無(wú)麥水無(wú)溜醬。

  在鍋中加入水,將固體湯料溶于水中,加入洋蔥和桂葉,蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。燉到一半時(shí),把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無(wú)麥水無(wú)溜醬,攪拌均勻。

  第二天在剩下的開(kāi)心扁豆煲中加水,做成湯,并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料,攪拌至粘稠狀。

  6、活力生沙拉(四人份)

  大量的芝麻菜葉;1根白蘿卜,剝皮、切片;8個(gè)小番茄;1根芹菜,切碎;1個(gè)黃色小胡瓜,切片;6根小蘿卜,從中一分為二切開(kāi);2湯匙生葵花子或芝麻或南瓜籽;1把綠豆芽;2根胡蘿卜,切碎;檸檬擠汁。

  將上述所有原料混合在一起,做成一道活力充沛的沙拉。

  高考前千萬(wàn)不要亂吃方便面、油炸食品、餅干?梢杂衩、水果、雞蛋、酸奶為主要食物,保證基本營(yíng)養(yǎng)。

  煙臺(tái)盛產(chǎn)各種海產(chǎn),眼下這個(gè)季節(jié)又恰逢許多新鮮的海產(chǎn)上市。建議魚類、貝殼類、蝦類,最好能夠放在午餐食用,如果是在晚餐食用,最好經(jīng)過(guò)攪拌,減少消化負(fù)擔(dān)。同時(shí),海產(chǎn)品不應(yīng)油炸。

 

[標(biāo)簽:高考 食譜]

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