高二化學(xué)蛋白質(zhì)2
來源：高考網(wǎng)整理 2009-08-17 22:53:23
[復(fù)習(xí)]氨基酸性質(zhì):兩性.
[講述]蛋白質(zhì)是α-氨基酸縮聚的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)分子中還存在殘留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質(zhì)也具有兩性。此外，蛋白質(zhì)還有一些重要性質(zhì)，我們一起通過下面的實驗來認(rèn)識。
[板書]二、蛋白質(zhì)性質(zhì)
[思考] 蛋白質(zhì)溶液屬于哪種分散系？為什么？
……
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