廣州大學旅游學院（中法旅游學院）專業(yè)介紹

　　旅游學院（中法旅游學院）

　　廣州大學旅游學院是廣州大學內(nèi)設(shè)公辦教學單位，廣州大學中法旅游學院系2001年廣州市政府與法國教育部共同簽署合作辦學協(xié)議、經(jīng)廣東省人民政府批準組建成立，二者實行兩塊牌子、一套人馬，主要從事高等旅游教育和會展教育事業(yè)。

　　學院現(xiàn)設(shè)“三系一中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會展經(jīng)濟與管理系和旅游研究與規(guī)劃策劃中心，擁有一個旅游管理二級學科碩士點（校級重點學科，分設(shè)旅游開發(fā)與規(guī)劃策劃、區(qū)域旅游文化、旅游企業(yè)管理、會展經(jīng)濟與管理等四個研究方向）；兩個本科專業(yè)，即旅游管理（校級名牌專業(yè)）、會展經(jīng)濟與管理，是國內(nèi)同類院校中招收旅游專業(yè)本科生最多的學院之一。其中旅游管理專業(yè)中的會展與商務(wù)旅游、高爾夫與休閑管理方向為國內(nèi)首批開設(shè)的本科專業(yè)方向之一。學院擁有一支高層次，高水平的教學科研隊伍，現(xiàn)有教職工58人，擔任旅游課程的專業(yè)教師中教授5人，副教授21人，博士（含在讀）13，碩士24人，學院教學與科研設(shè)施先進而完善。

　　學院分中法合作項目和國內(nèi)普招項目兩個系列辦學。中法項目為法國教育部與中國政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項目，擁有中法兩國優(yōu)質(zhì)教師資源，實行中法文雙語教學，所有畢業(yè)生均可獲得廣州大學和法國昂熱大學、尼斯大學頒發(fā)的國家畢業(yè)文憑，其中每屆有25—30名優(yōu)秀畢業(yè)生可到法國攻讀“經(jīng)濟與管理”等相關(guān)專業(yè)碩士學位，且享受法國公費生待遇，不交學費，只交注冊費。

　　中法項目實行理事會管理制，由中法雙方的政府管理部門、企業(yè)和辦學實體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學、廣州市貿(mào)易促進委員會、廣之旅、花園酒店、東方賓館、法國教育部、法國昂熱大學、法國尼斯大學、法國雅高集團、巴黎工商會）等14個成員單位組成理事會，負責對人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學模式、教學計劃進行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。法方每年派出一定數(shù)量的教授、專家來學院擔任教學工作。

　　學院的辦學目標是以本科教育為主，積極開拓國際合作辦學和發(fā)展研究生教育，為社會培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的外向型、復(fù)合型和應(yīng)用型的高素質(zhì)旅游與會展管理“職業(yè)經(jīng)理人”。畢業(yè)生市場需求寬闊，就業(yè)率高，用人單位滿意。

　　■旅游管理專業(yè)(中法項目)

　　分設(shè)賓館與餐飲管理、會展與商務(wù)旅游、旅行社經(jīng)營管理等三個專業(yè)方向。

　　1、酒店與餐飲管理方向

　　學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握中外賓館經(jīng)營管理和餐飲服務(wù)管理的理論與方法，全面掌握賓館前臺、客房、餐飲、人力資源等部門的運作，了解旅行社與導游業(yè)務(wù)，具有較強的外語交際能力和計算機應(yīng)用能力，適合中外賓館與餐飲業(yè)經(jīng)營管理工作的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、市場營銷、酒店經(jīng)營管理、世界酒店介紹、餐飲管理、美食理論與實踐、服務(wù)質(zhì)量觀念與戰(zhàn)略、旅游消費心理與顧客介紹、酒店設(shè)備管理、酒吧管理賓館管理會計、旅游文化、國際旅游、基礎(chǔ)會計、人力資源管理、酒店管理信息系統(tǒng)、促銷方法等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是賓館與餐飲經(jīng)營管理國際化人才，適合從事國內(nèi)賓館與餐飲管理及專業(yè)技術(shù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　2、會展與商務(wù)旅游方向

　　學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握旅游經(jīng)濟和管理的基本理論，全面掌握中外交易會、展覽會和商務(wù)會議的經(jīng)營管理方法。具有較高外語水平，能夠從事會展與商務(wù)旅游經(jīng)營管理的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會展管理、旅游法規(guī)、市場營銷、國際旅游、旅游文化、旅行和商務(wù)會議、基礎(chǔ)會計、社會學方法、地理學和交通經(jīng)濟、商務(wù)談判、會展策劃與組織、公共關(guān)系、大型會議管理、會展管理信息系統(tǒng)、旅游產(chǎn)品貿(mào)易零售、服務(wù)質(zhì)量控制、溝通交流技巧等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會展經(jīng)營管理和商務(wù)旅游國際化人才，適合從事國內(nèi)外會展與商務(wù)旅游中高級經(jīng)營管理與專業(yè)技術(shù)工作以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　3、旅行社經(jīng)營管理方向

　　學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游業(yè)經(jīng)營管理思想、熟悉中外旅游業(yè)運作規(guī)律和方法，熟練掌握外語，能夠從事旅行社經(jīng)營管理的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、國際旅游、旅游地理、旅行社概論、旅游政策與規(guī)劃、旅游產(chǎn)品理論、國際著名旅行社、產(chǎn)品路線設(shè)計與組織、旅游管理與營銷、基礎(chǔ)會計、旅游英語、旅游文化、財務(wù)管理、人力資源管理、服務(wù)質(zhì)量管理、公共關(guān)系、旅游法規(guī)、旅游采購管理、旅行社管理信息系統(tǒng)等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是國際旅行社業(yè)專業(yè)人才，適合從事國內(nèi)外旅行社中高級經(jīng)營管理與各類業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　■旅游管理專業(yè)（國內(nèi)項目）

　　學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學學士學位。

　　專業(yè)培養(yǎng)目標：

　　本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的復(fù)合型的各類旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織的管理人員。

　　專業(yè)主要發(fā)展方向

　　本專業(yè)設(shè)旅行社經(jīng)營管理、酒店管理、高爾夫與休閑管理、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理等四個專業(yè)方向。

　　主要課程：管理學、經(jīng)濟學原理、統(tǒng)計學、會計學、市場營銷原理、人力資源管理、財務(wù)管理、旅游學概論、旅游法規(guī)、旅游經(jīng)濟學、旅游資源與開發(fā)、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游文化、旅游心理學、現(xiàn)代酒店概論、國際禮儀及各專業(yè)方向主干課程。

　　就業(yè)方向：根據(jù)專業(yè)方向有所側(cè)重

　　1、旅行社經(jīng)營管理方向的畢業(yè)生將是國際旅行社業(yè)專業(yè)人才，適合從事國內(nèi)外旅行社中高級經(jīng)營管理與各類業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　2、酒店管理方向的畢業(yè)生將是賓館與餐飲行業(yè)中高層經(jīng)營管理專業(yè)人才，適合從事賓館、餐飲、會所、旅行社以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　3、高爾夫與休閑管理方向的畢業(yè)生將是高爾夫企業(yè)經(jīng)營管理專業(yè)人才，適合從事高爾夫球場經(jīng)營管理、旅游景區(qū)經(jīng)營管理以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　4、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理方向的畢業(yè)生將是旅游物業(yè)管理專業(yè)人才，適合從事旅游景區(qū)管理、高爾夫場館管理、博物館管理、大型場館及小區(qū)管理等各專項物業(yè)管理以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。

　　■會展經(jīng)濟與管理專業(yè)

　　2008年招收會展經(jīng)營與管理方向的學生。

　　學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學學士學位。

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握會展經(jīng)濟和管理基本理論，全面掌握會議、展覽、大型節(jié)事活動的經(jīng)營管理及商務(wù)旅游的運作方式，理論聯(lián)系實際，具有較高英語水平、能夠從事會展經(jīng)營管理的高級人才。

　　主要課程：大學英語、高等數(shù)學、管理學、經(jīng)濟學原理、統(tǒng)計學、會計學、市場營銷原理、人力管理、會展概論、會展法規(guī)、國際貿(mào)易、中外經(jīng)濟地理、公共關(guān)系學、展覽策劃與組織管理、會展營銷、會議策劃與組織管理、市場調(diào)研與預(yù)測、會展項目管理

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會展行業(yè)中高層經(jīng)營管理專業(yè)人才，適合從事會展行業(yè)以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營與管理工作。