食鹽的主要成分和化學(xué)式

食鹽的主要成分和化學(xué)式

食鹽，又稱餐桌鹽，是對(duì)人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。那么有途網(wǎng)小編就給大家分享一下的主要成分和食鹽的化學(xué)式，歡迎閱讀。

食鹽又稱為氯化鈉，無(wú)色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。

化學(xué)品中文名稱：氯化鈉

英文名：Sodium Chloride，Salt

化學(xué)品化學(xué)式：NaCl

所屬類別：鹽

相對(duì)分子質(zhì)量：58.44(化學(xué)計(jì)算時(shí)取58.5)

物理性質(zhì)：密度2.165g/cm3(25℃)。熔點(diǎn)800.7℃。沸點(diǎn)1465℃。由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制 得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過(guò)濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉 160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95%以上(水分2%)再經(jīng)干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時(shí)，通過(guò)三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。

CAS號(hào)：7647-14-5

EINECS登錄號(hào)：231-598-3

由鈉元素(+1價(jià)相對(duì)原子質(zhì)量23)與氯元素(-1價(jià)，相對(duì)原子質(zhì)量35.5)組成，氯化鈉晶體由鈉離子和氯離子構(gòu)成的。

我們每天都會(huì)食用食鹽，相信大家看了上面的介紹，對(duì)食鹽都有了更深的了解。食鹽雖然是我們生活的必須品，但是食鹽也為能食用過(guò)量，食用過(guò)多容易血壓升高，危害我們的健康。

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