湖北文理學院傳統發(fā)酵食品團隊用“襄陽”命名新物種

　　近日，國際期刊International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology刊發(fā)了湖北文理學院為第一單位和唯一通訊單位的論文Halobasidium xiangyangense gen. nov., sp. nov., a new xylose-utilizing yeast in the family Cystobasidiaceae, isolated from the pickling sauce used to make Datoucai, a high-salt fermented food（doi: 10.1099/ijsem.0.003119），該論文報道了食品科學技術學院·化學工程學院傳統發(fā)酵食品團隊從中國地理標識產品——襄陽大頭菜中分離且以“襄陽”命名的1株酵母新屬Halobasidium xiangyangense（襄陽耐鹽擔子酵母）。本研究由湖北文理學院傳統發(fā)酵食品團隊與內蒙古農業(yè)大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室國家自然科學基金優(yōu)秀青年科學基金獲得者孫志宏研究員團隊合作完成，湖北文理學院張振東博士為通訊作者，郭壯博士為第一作者，趙慧君博士和湖北文理學院教師參與內蒙古農業(yè)大學聯合培養(yǎng)的博士研究生王玉榮為署名作者。

 

　　新物種的發(fā)現和命名有著嚴格的程序和規(guī)定，需經過國際菌物命名委員會（Nomenclature Committee for Fungi，NCF）認定，且發(fā)表在指定的系統分類學學術期刊上，一旦發(fā)表就意味著該分類單元得到了國際學術研究領域的認可。H. xiangyangense從發(fā)現、鑒定到文章發(fā)表歷時2年半，共完成了系統發(fā)育關系、生理生化特性、基因組測序和細胞成分等近20項指標的驗證，菌株分別在韓國典型培養(yǎng)物保藏中心(Korean Collection of Type Cultures, KCTC)、廣東省微生物菌種保藏中心（Guangdong Microbial Culture Collection Center, GDMCC）和中國典型培養(yǎng)物保藏中心（China Center for Type Culture Collection, CCTCC）進行保藏，ITS間區(qū)、18SrRNA、26SrRNA和基因組序列均在美國國立生物技術信息中心NCBI (National Center for Biotechnology Information）進行登記。

 

　　襄陽大頭菜是中國四大名腌菜之一，襄陽市現有大頭菜生產企業(yè)30余家、家庭作坊近百家，年產值逾2億元。研究發(fā)現H. xiangyangense具有較高的耐鹽性且可高效利用木糖，該物種的發(fā)現為后續(xù)襄陽大頭菜腌制過程中膜醭形成和腌制周期過長等產業(yè)化問題的解決提供了理論指導，同時作為第一個以“襄陽”命名的新物種，該物種的發(fā)現亦在一定程度上提升了襄陽的國際知名度。（通訊員 郭壯）