高考沖刺階段考生要合理膳食 飲食大補(bǔ)不可取
2011-05-10 15:44:39北京晚報(bào)
距離高考只剩兩周時(shí)間了,考生們進(jìn)入沖刺階段,家長(zhǎng)如何為考生提供合理膳食?營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提示,高考學(xué)生應(yīng)注意飲食平衡,大補(bǔ)不可取。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)系營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室副教授封錦芳說(shuō),考生在高考沖刺階段大量用腦,加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期,能量消耗很大,需要充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。
在飲食上,可選擇孩子平常愛(ài)吃的易消化的食物,保證吃飽,滿足緊張學(xué)習(xí)時(shí)的能量需求。在食物的選擇上,應(yīng)以富含碳水化合物的主食為主,注意葷素食品合理搭配,可適量進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如魚(yú)蝦、蛋類、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚(yú)蝦,尤其是深海魚(yú)富含健腦的營(yíng)養(yǎng)成分DHA,是很好的健腦食品,每周可吃2至3次。同時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和應(yīng)時(shí)水果等富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物,使各種營(yíng)養(yǎng)的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)體質(zhì),提高學(xué)習(xí)效率。 專家提醒,高考前,家長(zhǎng)一定不要打亂孩子的飲食習(xí)慣。少吃糖果和油炸食品,也不要以膨化或方便食品代替主食,以免影響孩子的食欲。同時(shí),一定要注意食品衛(wèi)生,不能購(gòu)買食用無(wú)安全保障的路邊小吃。
考生每天要喝至少1200毫升的水,可在家中備一些綠豆湯、涼白開(kāi)等解渴飲品;盡可能不吃或少吃冷飲。此外,一定要注意保證早餐質(zhì)量,以緩解上午上課的壓力。吃飯時(shí)七八分飽就可以了,以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。
針對(duì)考生壓力過(guò)重、容易失眠的問(wèn)題,專家建議,可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶,也可在開(kāi)水中加點(diǎn)醋服用,有助于睡眠。專家為考生家長(zhǎng)提供了一個(gè)日常飲食方案,即考生的一日食量參考。
考生日常飲食方案
谷類食物 300至500g/日 應(yīng)注意粗細(xì)搭配
蔬菜 300至500g/日新鮮且品種多樣
水果 100至200g/日 最好是應(yīng)時(shí)水果
水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,不能相互替代
動(dòng)物性食品
牛奶 每天不低于300ml
雞蛋 1至2個(gè)/日
雞鴨魚(yú)肉 150至200 g/日
豆制品 150g/日左右
食鹽 每日不超過(guò)6g
首都醫(yī)科大學(xué) 趙修娟