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專家建議:考前沖刺三餐要定時(shí)定量

2009-08-27 15:49:07本站原創(chuàng)

  保持營(yíng)養(yǎng)專家建議考生三餐要定時(shí)定量保持營(yíng)養(yǎng)均衡,勿盲信補(bǔ)品

  高考在即,備考學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)有什么特殊需要呢?營(yíng)養(yǎng)專家稱,考生必須每天吃早餐,三餐定時(shí)定量,盡量保持各種營(yíng)養(yǎng)均衡。

  相當(dāng)多的高考考生為了圖方便節(jié)省時(shí)間,不吃或隨便吃一點(diǎn)早餐。廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任潘丹峰說(shuō),上午是一天學(xué)習(xí)的重要時(shí)段,如果不吃或吃得不夠,會(huì)直接干擾大腦的正常工作。有研究表明,早餐質(zhì)量好的學(xué)生注意力、耐力、數(shù)學(xué)核對(duì)能力均較好,早餐質(zhì)量不保證,對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)有明顯負(fù)面影響,容易出現(xiàn)注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應(yīng)。

  潘主任表示,理想的早餐應(yīng)由主食和動(dòng)物食品食物搭配,并注意干稀搭配,如:肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕、腸粉加豆?jié){等,因?yàn)橹魇呈悄芰亢吞堑闹饕獊?lái)源,而肉蛋奶類動(dòng)物食品既能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,又因含較多脂肪,可增加飽腹感。此外,還可適當(dāng)吃粗糧,補(bǔ)充維生素B、膳食纖維。

  他還建議考生如果在晚上學(xué)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng),可增加一餐宵夜,以清淡的飲食為主。如:牛奶麥片、皮蛋瘦肉粥加一兩件小點(diǎn)心。或吃些有營(yíng)養(yǎng)的零食,如:果仁、:核桃仁、杏仁、水果、鮮果汁、奶制品等。

  學(xué)生在高考前每天的腦力勞動(dòng)較繁重,可吃魚類、禽類、肉類、蛋類、奶類以及大豆制品來(lái)補(bǔ)充。此外,維生素A有維持正常視力的作用,維生素B是腦細(xì)胞進(jìn)行各種代謝必不可少的,維生素C增強(qiáng)眼睛的抵抗力。因此適量補(bǔ)充能平衡各種營(yíng)養(yǎng)。

  考前,各種補(bǔ)腦保健品大行其道,潘丹峰主任說(shuō),目前這些保健品的營(yíng)養(yǎng)素均可通過(guò)均衡飲食獲取,不需特意通過(guò)這些補(bǔ)腦品來(lái)“加油”。對(duì)于保健品廣告的宣傳,家長(zhǎng)千萬(wàn)不可迷信,一切只能作為輔助手段,不能存在依賴心理。

  溫馨提示:每日餐表

  潘主任表示,每個(gè)學(xué)生的身材、活動(dòng)量不一樣,具體需要量不同。這里提供適合一般十八九歲學(xué)生的大致飲食分量,每天應(yīng)包括以下幾大類食物:(一)主食類,男生400~500克,女生300~400克;(二)肉類,魚、禽肉、畜肉150克;其中宜多吃魚;(三)奶蛋類,牛奶1~2杯,雞蛋1只;(四)蔬果類,蔬菜400~500克,水果100~200克;多吃含維生素A、C豐富的品種;(五)油脂類,油30克。(六)此外,每周吃1~2次海產(chǎn)(海魚、貝類)和內(nèi)臟,吃2~3次豆制品和菇菌類,這樣基本能滿足營(yíng)養(yǎng)需要。(記者陳鳳瓊實(shí)習(xí)生魯喆通訊員徐晶)

  菜單精選

  提供幾款補(bǔ)腦、消暑的湯、粥的菜單,考生可以考慮嘗試。

  1.元肉、紅棗粥

  2.雙耳豬腦湯

  3.柏子仁燉豬心

  4.芡實(shí)或川芎魚頭湯

  5.四元燉鵪鶉蛋

  6.枸杞豬肝湯

  7.蓮子瑤柱瘦肉粥

  8.金針菜香菇雞絲湯

  9.雪梨百合冰糖

  10.花生冬菇豬腳湯

  11.冬瓜薏米水鴨湯

  12.沙葛魚尾湯

  13.鮮荷葉百合粥

  14.皮蛋蠔豉粥

 

[標(biāo)簽:飲食 高考]

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