貴州商業(yè)高等專科學校餐飲管理與服務專業(yè)專業(yè)介紹
2009-06-18 19:21:42貴州商業(yè)高等�？茖W校
餐飲管理與服務專業(yè)
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，掌握現代餐飲管理基礎理論知識，具備較強的發(fā)展能力和從事餐飲業(yè)實際工作的綜合職業(yè)能力和素質，適應我國餐飲業(yè)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的高素質應用型高素質專門人才。
本專業(yè)的專業(yè)主干及核心課程是：酒店管理概論、餐飲市場營銷、餐飲管理、餐廳現場督導管理、餐飲連鎖經營管理。
畢業(yè)生具備餐飲服務的基本技能，應用餐飲管理的基礎知識分析、解決餐飲經營管理中的實際問題，具有一定的信息收集與處理能力，知識更新能力、語言交流能力，計算機應用能力，具有較強的團結協(xié)作精神和社會活動能力，適應于餐飲集團、高級酒樓、星級酒店、國際快餐連鎖店等餐飲企業(yè)的服務、現場督導、營銷策劃、行政管理等工作崗位。
