石河子大學(xué)輕工紡織食品類(食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全)專業(yè)介紹

　　輕工紡織食品類(食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全)

　　學(xué)歷：本科  學(xué)制：四年  招生人數(shù)：217人

　　食品科學(xué)與工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)是全校六大重點(diǎn)學(xué)科之一，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、政治素質(zhì)高、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，并具備食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科技推廣等專業(yè)工作的能力，兼有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型、復(fù)合型高級(jí)專門人才。

　　就業(yè)方向：能從事食品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科研單位的科學(xué)研究、科技推廣等專業(yè)工作以及從事食品檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督等工作。

　　主要課程:食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵食品工藝學(xué)。

　　食品質(zhì)量與安全

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，畢業(yè)后具備食品安全與品質(zhì)檢測(cè)和分析、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品質(zhì)量管理控制、質(zhì)量認(rèn)證等專業(yè)工作的能力，具有綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可在執(zhí)法監(jiān)督、外貿(mào)食品出口、科技管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)以及教學(xué)、科研等部門就業(yè)。

　　主要課程：分析化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)、微生物學(xué)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、管理學(xué)、食品質(zhì)量管理和控制等。