浙江萬(wàn)里學(xué)院食品質(zhì)量與安全 專(zhuān)業(yè)介紹
2009-06-14 23:00:49浙江萬(wàn)里學(xué)院
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)及食品質(zhì)量安全的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論與基本技能,畢業(yè)后能在食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制及管理、產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),或在商檢、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫部門(mén)從事食品分析檢測(cè)、食品安全及質(zhì)量管理等方面工作。
本專(zhuān)業(yè)有專(zhuān)任教師16名,其中教授4人,副教授6人。包括博士5人,碩士3人。
基準(zhǔn)學(xué)制:四年;合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
主要課程:有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)與分析、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)原理、食品質(zhì)量管理與控制、食品工廠安全控制體系、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品安全性、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品現(xiàn)代分析與檢測(cè)等。