湖北生物科技職業(yè)學院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹
2009-06-09 00:24:09湖北生物科技職業(yè)學院
食品營養(yǎng)與檢測
本專業(yè)培養(yǎng)具有無公害食品的生產(chǎn)、開發(fā)、經(jīng)營管理及安全檢測能力，主要從事食品的生產(chǎn)、檢測、無公害食品基地的建設及環(huán)境監(jiān)測、食品經(jīng)營管理等工作的高級應用型人才。
主要專業(yè)課程：無機及分析化學、有機化學、食品化學及分析、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品工藝學、食品毒理學、食品感官評定、食品安全與檢測、糧油與果蔬加工、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑、食品標準與法規(guī)、食品衛(wèi)生檢驗、食品品質(zhì)控制與管理、食品安全貯藏保鮮、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護、食品包裝等。
