沈陽農(nóng)業(yè)大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備食品科學、生物學、環(huán)境科學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、管理學的基本理論和技能，掌握食品質(zhì)量與安全檢測技術、食品安全性評價方法，熟知國際、國內(nèi)食品質(zhì)量與安全標準體系和法規(guī)，能夠在食品原輔料生產(chǎn)與流通領域、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品生產(chǎn)技術管理、食品質(zhì)量檢測分析、食品安全性評價，以及相關的科學研究工作的復合型高素質(zhì)的人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生應具有食品科學、食品質(zhì)量安全檢測、食品質(zhì)量管理、企業(yè)經(jīng)營管理的基本理論與基本知識；具有熟練的外語綜合能力和計算機應用能力；具備從事食品質(zhì)量與安全及相關學科專業(yè)工作的能力和素質(zhì)。

　　主要課程：食品工藝學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品感官鑒評、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品毒理學、食品安全性評價、食品法規(guī)與標準、食品質(zhì)量管理學。

　　專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)設有食品科學博士學位授予權學科和食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程兩個碩士學位授權學科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可經(jīng)過考試或被推薦繼續(xù)深造，攻讀碩士、博士學位。

　　就業(yè)方向：本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣。畢業(yè)生可在食品領域的企事業(yè)單位，從事食品檢測分析、食品質(zhì)量管理、食品安全性評價、食品工藝設計與產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)管理等方面的工作；在進出口商品檢驗檢疫部門、衛(wèi)生防疫部門、技術監(jiān)督等部門從事食品質(zhì)量分析檢測與監(jiān)督管理工作。