保定科技職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹
2009-05-18 16:59:45保定科技職業(yè)學(xué)院
基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、食品微生物、烹調(diào)原理學(xué)、飲食文化概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生烹飪英語、飯店管理概論
專業(yè)課程：旅游地理、中外歷史文化概述、旅游英語、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、攝影知識(shí)及技巧、旅行社管理、口才學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用操作、旅游商品學(xué)、旅游市場營銷、旅游與交通、旅游資源與開發(fā)、涉外旅游、等等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)為了旅游市場的實(shí)際需要，滿足各旅行社的需要，從旅游者的現(xiàn)實(shí)需要出發(fā)，設(shè)計(jì)課程，訓(xùn)練口才，模擬及現(xiàn)場實(shí)習(xí)，培養(yǎng)能滿足旅游市場需要的導(dǎo)游專業(yè)管理人才，（定位于部門、科室經(jīng)理和主管）以供社會(huì)的需要。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)制三年，二年在校學(xué)習(xí)，一年帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的地點(diǎn)多在旅行社、三星級(jí)以上大酒店、賓館、會(huì)所內(nèi)附設(shè)的旅游部門。工資、福利、待遇、工作環(huán)境優(yōu)越、安全有保障。有理想的發(fā)展、晉級(jí)空間。
